Американські

Ви напевно не раз спостерігали, як герої американських фільмів з апетитом наминали за сніданком пишні круглі млинці, щедро политі сиропом або джемом. Сьогодні смачне заморське ласощі стало дуже популярним і в Росії. Ми пропонуємо вам ознайомитися з найбільш смачними і простими рецептами з фото приготування панкейк.

Вважається, що простий рецепт невеликих симпатичних млинчиків завезли в Америку шотландці. Класичні панкейкі готують тільки з молока, на збитих в густу піну білки і випікають на гарячій сухій сковороді. За рахунок цього вони виходять ніжними, нежирними і дуже повітряними. Це ідеальне блюдо для легкого сніданку.

Рецепт з фото класичних американських панкейк

Для приготування млинців за цим рецептом вам будуть потрібні прості і доступні продукти, які напевно є в ваших запасах. Всього півгодини - і ідеальний сніданок для всієї родини готовий.

Складові:

• 1 ст. молока;
• 1 ст. борошна;
• 2 яйця;
• 1 ст. л. цукру;
• 0,5 ч. Л. соди;
• сіль за смаком;
• 1 ст. л. вершкового масла.

приготування:

1. Спочатку змішайте сухі інгредієнти.
2. Білки і жовтки збийте окремо, причому жовтки не потрібно збивати до пишної піни.
3. Таким чином збиті жовтки вилийте в суху суміш, розмішайте.
4. Влийте молоко (бажано, щоб воно було трохи тепле) і розтоплене масло.
5. Білки збийте в міцну піну і невеликими порціями, акуратно розмішуючи, вводите їх в тісто.
6. На добре розігріту сковороду викладайте тісто і випікайте млинці-панкейкі.
7. При смаженні зробіть рівень вогню трохи нижче середнього і не закривайте посуд кришкою.

Російські панкейкі на кефірі

Якщо ви залишаєтеся прихильником справжньої російської кухні, але при цьому хочете привнести зміни в своє меню, приготуйте надзвичайно ситні млинці-панкейкі з кефіру тесту.

Складові:

• 200 мл кефіру (будь-якої жирності);
• 350 г борошна;
• 70 г цукру;
• 50 г вершкового масла;
• 2 яйця;
• 0,5 ч. Л. розпушувача.

приготування:

1. Акуратно введіть в кефір (бажано, щоб він був кімнатної температури) збиті з цукром яйця. Збивайте інгредієнти до утворення пишної і стійкої піни.
2. Просійте через дрібне сито в збиті яйця, щоб випічка вийшла по-справжньому повітряної і не опало після смаження. Чи не розмішуючи, в тісто додайте розпушувач і тільки потім все перемішайте.
3. Розтопити масло і акуратно введіть його в тісто. Так само - обережно, повільними рухами - все знову перемішайте і дайте масі постояти 10-15 хвилин. Тісто має бути однорідним, без грудок.
4. Випікайте на гарячій сковороді, на слабкому вогні.

Ніжні бананові панкейкі

Простий рецепт приготування допоможе навіть початківцям господаркам приготувати ніжні млинці з неперевершеним ароматом на сніданок або як десерт.

Складові:

• 250 мл молока;
• 1 банан (дуже стиглий);
• 150 г борошна;
• 1 яйце;
• 2 ст. л. цукру;
• 2 ст. л. рослинної олії;
• 1 ч. Л. розпушувача.

приготування:

1. Яйце збийте в густу піну з цукром (краще всього міксером на максимальній швидкості).
2. Не вимикаючи міксер, влийте в яєчну масу трохи тепле молоко.
3. З'єднайте сухі інгредієнти (борошно, розпушувач).
4. До сухої суміші додайте протертий в пюре банан, потім тонкою цівкою влийте молочно-яєчну суміш.
5. Додайте в тісто олію, добре перемішайте і викладайте тісто на гарячу сковороду.

Смачні гарбузове панкейкі

Легкі млинці з гарбуза привертають увагу своїм яскравим кольором, а про користь і смак такого сніданку і говорити не доводиться.

Складові:

• 200 г гарбуза;
• 2 яйця;
• 200 г борошна;
• 4 ст. л. цукру;
• 40 г вершкового масла;
• 200 мл молока;
• 10 г розпушувача;
• сіль за бажанням.

приготування:

1. Для тесту гарбуз слід попередньо підготувати. Для цього поріжте її невеликими шматочками і відправте в розігріту до 200⁰ З духовку. Дістаньте, коли вона стане м'якою. А можна відварити гарбузове шматочки в невеликій кількості води до м'якості.
2. Готову гарбузову м'якоть перетворите в однорідне пюре, використовуючи блендер або сито з дрібними осередками.
3. Цукор і яйця збивайте до стану пишної, стійкої піни.
4. У яєчну масу введіть, додаючи невеликими порціями, гарбузове пюре. Перемішайте.
5. Потім акуратно підлити розтоплене масло.
6. Тонкою цівкою влийте тепле молоко, збийте.
7. Борошно, змішане з розпушувачем, всипати в напівготове тісто маленькими порціями.
8. Попередньо сильно розігрійте сковороду і приступайте до смаженні млинців. Вогонь зробіть невеликим.

Шоколадні панкейкі - просто і смачно!

Що може бути смачніше ніжних панкейк з шоколадним смаком рано вранці? Здивуйте свою сім'ю легким і надзвичайно смачним сніданком.

Складові:

• 1 яйце;
• 3 ст. л. цукру;
• 3 ст. л. рослинної олії;
• 250 мл молока;
• 4 ст. л. какао;
• 150 г борошна;
• сода або розпушувач.

приготування:

1. Спочатку збийте яйця і цукор до міцної, стійкої піни.
2. Додайте до яєць тепле молоко.
3. Сухі інгредієнти потроху всипати в тісто: спочатку борошно, потім розпушувач. Якщо використовуєте соду, вводите її в тісто, попередньо погасивши оцтом. Борошно пропустіть через сито - це надає готовим млинців пишність і ніжність. А після смаження вони точно не втратять свій обсяг.
4. Розмішайте тісто і дайте йому постояти буквально 10 хвилин. Викладайте його на сковороду, формуючи акуратні, рівні млинці.

дієтична випічка

Якщо ви стежите за своє фігурою, але вам страшенно хочеться поласувати чимось смачненьким, приготуйте легкі і корисні дієтичні панкейкі на вівсянці.

Складові:

• 70 г подрібнених вівсяних пластівців;
• 1 яйце;
• 100 мл нежирного йогурту;
• кориця за бажанням.

приготування:

1. Збийте яйце виделкою в однорідну масу.
2. Додайте всі інші компоненти і все добре перемішайте.
3. На гарячу сковороду викладайте тісто і смажте млинці на невеликому вогні.
4. Готові повітряні млинці можна полити медом, додати горіхи або сухофрукти.

Худнемо смачно!

Прості і смачні млинці відмінно підійдуть тим, хто любить смачний сніданок, але боїться набрати зайві кілограми.

Складові:

• 1 ст. вівсяних пластівців;
• 1 ст. молока;
• 1 яйце;
• 1 ст. л. борошна;
• 1 ч. Л. цукру;
• 1 ч. Л. соди;
• 1 ст. л. яблучного або винного оцту.

приготування:

1. Залийте пластівці половиною теплого молока і забудьте про них на півгодини. Нехай вони постоять, вберуть в себе рідину і розм'якнуть.
2. Збийте залишкова кількість молока з яйцем (можна виделкою, можна блендером, необов'язково збивати до пишної піни) і з'єднайте суміш з пластівцями. Перемішайте.
3. У масу додайте погашену оцтом соду, потім цукор і борошно.
4. Всі інгредієнти добре розмішайте.
5. Консистенція маси буде рідкої, але не лякайтеся: на гарячій сковороді тісто швидко схоплюється, і виходять акуратні, повітряні і легкі млинці.

Обов'язково збережіть собі фото з рецептами приготування американських панкейк! Балуйте своїх близьких смачними десертами, зробіть звичайне меню простими в приготуванні стравами. Подавайте гарячі американські млинці з джемом, сирним кремом, варенням, медом або сметаною з цукром. А якщо ви не любите солодке, то полийте панкейкі розтопленим вершковим маслом і насолоджуйтеся насиченим смаком.