Бутерброди на швидку руку

Часто буває таке, що хочеться чогось смачного, а готувати лінь, або раптово прийшли гості і потрібно швидко придумати, чим їх нагодувати. Саме в таких випадках на допомогу приходять бутерброди.

Бутерброди можуть бути гарячими і холодними, солоними і солодкими. Інгредієнти для них можна знайти в холодильнику практично у будь-якої господині або купити в найближчому магазині, поетомубутерброди завжди були і залишаться найшвидшим і смачним способом перекусити.

Бутерброди на швидку руку: секрети приготування

• Хліб на бутерброди завжди ріжеться дуже тонко (товщиною близько 8 мм). Тому не слід брати сильно свіжий хліб, краще взяти трохи підсушений або вчорашній.
• Бутерброди не варто готувати про запас, вони смачні, тільки якщо приготовлені безпосередньо перед подачею.
• Шинку, ковбасу і м'ясо слід нарізати так, щоб шматочки покривали хліб повністю.
• В масло можна додати трохи гірчиці для пікантності, якщо Ви готуєте бутерброд з шинкою, вареною ковбасою, куркою або свининою.
• Якщо шматочки хліба або батона підрум'янити в духовці - бутерброди виходити смачніше.
• Можна прикрасити бутерброд, зробивши кольорове масло. Наприклад, якщо змішати розм'якшене вершкове масло з зеленню і збити в блендері - вийде зелене масло, якщо з буряковим соком - рожеве, з розтертими жовтками - жовте, з гірчицею - коричневе, якщо подрібнити з болгарським перцем і сиром - вийти помаранчеве масло. Тут політ фантазії не обмежений. Якщо Ви не любите масло, то використовуйте замість нього м'який сир, наприклад маскарпоне, камамбер або Філадельфія.
• До чаю або кави можна приготувати солодкі бутерброди. Для цього знадобляться печиво, сир, маскарпоне або вбиті вершки і будь-які фрукти або горіхи. Потрібно просто збити в блендері сир або вершки з цукром. Укласти масу на печиво і прикрасити фруктами.

Бутерброди на швидку руку: рецепти

Бутерброди з сирною пастою

склад:

1. Сир - 200 г
2. Перець болгарський - 1 шт.
3. Сметана - 3-4 ст.л.
4. Хліб або батон - 1 шт.
5. Сіль, перець - за смаком
6. Часник - 2 зубчики

приготування:

• Сир збити зі сметаною в блендері. Посолити, поперчити, додати дрібно посічену зелень, дрібно нарізаний болгарський перець і видавлений через прес часник.
• Все ретельно перемішати. Намазати на шматочки хліба і прикрасити шматочками помідора або огірка.

• Дієтичні страви з сиру
• Прості салати на святковий стіл
• Як замаринувати шашлик?

Бутерброди з вершково-сирною пастою

склад:

1. Вершкове масло - 100 г
2. Натертий твердий сир - 100 г
3. Морква - 1 шт.
4. Чорний мелений перець - за смаком
5. Білий хліб або батон - 1 шт.

приготування:

• Сиру моркву натерти на дрібній тертці, додати розм'якшене вершкове масло і сир.
• Добре перемішати і за смаком поперчити.
• Намазати отриманої пастою шматочки хліба і прикрасити болгарським перцем і зеленню.
• Можна додати в таку пасту дрібно нарізані крабові палички і видавлений через прес часник.
• Виходить дуже смачно і красиво.

Бутерброди зі шпротами на швидку руку

Як же не згадати всім відомі бутерброди зі шпротами, які так були популярні в радянські часи, коли шпроти були дефіцитом.

склад:

1. Шпроти - 1 б.
2. Батон - 0,5 шт.
3. Часник - 3 зубчики
4. Майонез - 100 г
5. Жовток яйця - 2 шт.
6. Огірок свіжий - 2 шт.
7. олень - 5-6 гілочок

приготування:

• Батон нарізати тонкими скибочками і підсушити в духовці.
• Як тільки скибочки охолонуть, натерти їх з обох сторін часником.
• Після намазати майонезом і посипати натертим жовтком і дрібно нарубаної зеленню.
• Зверху укласти шпротиі шматочки огірочка.

Бутерброди "Царські" з фореллю і червоною ікрою

склад:

1. Хліб для сендвічів - 4 скибочки
2. Слабосолона форель або сьомга - 200 г
3. Масло вершкове - 100 г
4. Кріп - 1 невеликий пучок
5. Лососева ікра - 100-150 г

приготування:

• Хліб намазати шаром м'якого вершкового масла. Рибу нарізати тонкими слайсами і укласти на хліб.
• Покласти на рибку другий шматочок хліба, намазати його маслом і присипати дрібно нарізаною зеленню.
• З іншими двома шматочками хліба вчинити так само.
• Повинен вийти двох'ярусний бутерброд.
• Отримані бутерброди розрізати на невеликі шматочки.
• Кожне канапе прикрасити червоною ікрою і подавати до столу.

Гарячі бутерброди на швидку руку

• Канапе на шпажках
• Бутерброди з авокадо
• Закуски для фуршету

Гарячі бутерброди по-італійськи

склад:

1. Хліб або батон - 8 скибочок
2. Масло вершкове - 80 г
3. Мариновані гриби - 8 шт.
4. Риба в олії консервована (краще тунець) - 400 г
5. Сир - 8 скибочок
6. Мариновані огірки - 2 шт.
7. Ріпчасту цибулю - 1 шт.
8. Зелень рубана - 2 ст.л.
9. Перець червоний або запашний мелений - за смаком

приготування:

• Скибочки хліба намазати вершковим маслом.
• Рибу розім'яти виделкою, змішати з дрібно нарізаною цибулею і грибами.
• Приправити перцем. Намазати суміш на хліб рівним шаром.
• Укласти зверху кружечки огірка і сиру. Запекти в духовці.
• При подачі посипати дрібно нарізаною зеленню.

Гарячі бутерброди з мисливськими ковбасками

склад:

1. Багет - 1 шт.
2. Ковбаски мисливські - 150 г
3. Помідори - 2шт.
4. Рубаний часник - 2 ст.л.
5. Кетчуп - 2 ст.л.
6. Натертий сир - 4 ст.л.
7. Зелень рубана - 2 ст.л.

приготування:

• Ковбаски і помідори нарізати скибочками.
• Багет розрізати на порційні шматки.
• Намазати багет кетчупом, посипати рубаним часником і зеленню.
• На кожен шматочок покласти помідори і ковбаски і посипати тертим сиром.
• Запекти в духовці.

Гарячі сирні тости з каррі

склад:

1. Білий хліб - 4 шт.
2. Вершкове масло - 2 ст.л.
3. Тертий сир - 200 г
4. Майонез - 50 г
5. Маслини дрібно нарізані - 50 г
6. Дрібно нарізану зелену цибулю - 50 г
7. Приправа каррі - 0,5 ч.л.

приготування:

• Змішати сир, майонез, маслини, цибуля і каррі і намазати на шматочки хліба, змащені попередньо вершковим маслом.
• Запекти в духовці.

Як часто буває в нашому житті, що найпростіше виявляється найкращим. Здавалося б, бутерброди - що може бути простіше? А як вони прикрашають стіл! І що, що не бутерброди, беруть гості зі столу, в першу чергу, в очікуванні основної страви або в якості закуски до міцних напоїв.

Бутерброди на швидку руку: фото

Бутерброд - це дуже різноманітне блюдо. Варто трохи проявити фантазію, і у Вас буде вже не закуска, а шедевр! Все-таки від бутербродів нікуди не дітися, адже вони - наша паличка-виручалочка в будь-яких ситуаціях, будь то святкове застілля або просто повсякденний перекус.