Гриби

Гриби, тушковані в сметані, давно вже стали класикою, тому що це приємне поєднання продуктів дуже гармонійно. Злегка підсмажені грибочки в ніжному сметанному соусі будуть прекрасним доповненням до святкового застілля або домашньому вечері.

Гриби, тушковані в сметані: рецепт приготування

склад:

1. Гриби (білі, шампіньйони) - 450 г
2. Сметана нежирна - 150 г
3. Цибуля - 1 шт
4. Кріп - 100 г
5. Часник - 1 зубчик
6. Чорний мелений перець - ½ ч.л.
7. Сир - 100 г
8. сіль

приготування:

• Гриби, лісові або магазинні, почистити ножем, змити весь бруд. Хороший спосіб очищення грибів від піску: Занурити гриби в гарячу воду, а потім відразу в холодну. Гриби нарізати великими шматочками, маленькі печериці можна залишити цілком.
• Цибулю почистити, порізати кільцями, бажано нетовстими. Часник подрібнити.
• Гриби обсмажити на олії, поки вся вода не випарується, приблизно півгодини.

• Якщо гриби почнуть пригорати, додайте трохи води, щоб вони гасилися. Для підстраховки можна гриби попередньо проварити 20 хвилин.
• Потім додайте цибулю, часник і сметану, щоб тушковані гриби стали ароматні.
• Посоліть їх, посипте перчиком і дрібно нарізаним кропом. Готуйте 4-6 хвилин під кришкою.
• Гриби, тушени в сметані, можна розкласти по жульенніцам, горшочкам і поставити в духовку на 10 хвилин, посипавши зверху сиром. Замість жульенніц можна використовувати тарталетки з пісочного тіста.

Готуючи страви з грибів, будьте обережні: Не купуйте гриби з рук, не кладіть в блюдо незнайомий вид грибів, не беріть в магазині завітрених гриби. нехай Ваші тушковані гриби в сметані стануть смачною і корисною їжею!

Готуйте з задоволенням, смачного!