Як і скільки варити перепелині яйця

Перепелині яйця практично не використовуються в російській кухні. До нас вони прийшли з Японії, де на їх основі готують різні екзотичні страви, в тому числі і суші.

Перепелині яйця - дуже корисний продукт. Вони корисніше звичайних курячих завдяки великому вмісту вітамінів і мікроелементів. Згідно з американськими дослідженнями, цим продуктом можна лікувати близько 10 захворювань.

Перепелині яйця: користь

У перепелиних яйцях міститься 14% білка, в той час як в курячих міститься тільки 11%. У продукті міститься велика кількість вітаміну В12, тому його радять вживати вегетаріанцям, які відмовилися тільки від м'яса.

В даному інгредієнті багато вітамінів і мікроелементів: А, В1, В2, цинк, калій, марганець, залізо, фосфор.

Калорійність перепелиних яєць становить всього 168 ккал на 100 г. Це дозволяє вживати їх навіть під час дієт для зниження ваги.

1. Користь продукту визнала і медицина. Регулярне вживання полегшує процес лікування астми, неврозів і психосоматозів. Продукт рекомендується вживати при серцево-судинних захворюваннях, захворюваннях шлунка, виразках, хронічній анемії, при сильному головному болі і т.д.
2. Протеїн і фолієва кислота, містяться в яйцях перепелів дозволяє підтримати гормональний фон жінки. Для чоловічого організму вони корисні тим, що благотворно впливають на потенцію.
3. У японських школах на обід видають по 2 перепелиних яйця. Завдяки вітамінно-мінеральному комплексу активізується робота мозку, що дозволяє дитині більше запам'ятовувати. Шкаралупа даного продукту теж корисна людському організму, завдяки великій кількості в ній карбонату кальцію, молібдену, сірки, фосфору, фтору, міді, заліза, цинку, кремнію і т.д. Часте вживання шкаралупи корисно при нестачі кальцію в організмі, при ламкості нігтів, волосся, ясенних кровотечах, запорах, знервований, кропивниці, запорах і т.д.

Як вживають перепелині яйця?

Для профілактики захворювань вони вживаються в сирому вигляді за півгодини до сніданкуз запиванням водою. В добу (дорослим) можна вживати 1-6 шт. в день, дітям - 1-2 шт. Приймаються без перерв 4 місяці.

У сирому вигляді даний продукт не є небезпечним, так як перепела не схильні до сальмонельозу. Поліпшення здоров'я людини при астмі поліпшується після вживання 120 шт. Зростання нігтів і волосся поліпшується після вживання 220 шт. Нормалізація репродуктивної функції відбувається після вживання 130 шт.

Скільки і як варити перепелині яйця?

• Щоб зварити яйця, Вам необхідно опустити їх в киплячу воду на 2-3 хвилини. Для приготування круто знадобиться 5 хвилин. Час варіння можна збільшити, якщо Ви впевнені в свіжості продукту. Вода повинна повністю покривати продукт. Краще не переварювати продукт, в іншому випадку жовток придбає неприємний сірий колір, а білок стане гумовим.
• Яйця можна не тільки варити, але і смажити. Для смаження яєчні вистачає всього 3 хвилини.
• Продукт можна зварити і в мікрохвильовій печі.Для цього, візьміть чашку, налийте в неї холодну воду і покладіть яйця. Поставте мікрохвильовку на середню потужність і варіть 3 хвилини.
• Перепелині яйця: шкода і протипоказання
• Деякі захворювання печінки і нирок, які не сприймають білок в організмі.
• Складне засвоювання організмом білка з медичних причин.
• Не можна зловживати цим продуктом, щоб не отримати розлад травлення.

Перепелині яйця: швидкі рецепти

Салат з перепелиних яєць

склад:

1. Перепелині яйця - 10 шт.
2. Креветки - 200 г
3. Зелена цибуля - 50 г
4. Листя салату - 100 г
5. Помідори черрі - 100 г
6. Оливкова олія - ​​1 ст.л.
7. Соєвий соус - 1 ст.л.
8. Сік лимона - 1 ч.л.
9. Сіль і перець - за смаком

приготування:

• Зваріть креветки. Очистіть їх від шкірки.
• Зваріть яйця перепелів, очистіть їх від шкаралупи і розріжте навпіл.
• Порвіть салат на невеликі шматочки.
• Розріжте помідори на чотири частини.
• Дрібно нарубати зелена цибуля.
• Змішайте масло, сік лимона і соєвий соус.
• В окремій тарілці змішайте салат: викладіть салатні листя, посипте зеленою цибулею, покладіть креветки, перепелині яйця. Навколо прикрасьте салат четвертинками помідорів чері.
• Посоліть, поперчіть і заправте приготовленим соусом. Можна посипати сиром.

Перепелині яйця - дуже корисний продукт, який корисний як дорослим, так і дітям. Вони відмінно поєднуються з овочами, рибними і м'ясними блюдами. Головне при поїданні - не переборщити, щоб не погіршити стан організму. Готуйте страви з цього корисного продукту, і будете сяяти красою і здоров'ям!