Як варити заморожені кальмари і скільки часу їх готувати

М'ясо кальмара - дуже смачне і корисне. Саме в м'ясі морського спрута міститься величезна кількість вітамінів, фосфору і інших мікроелементів. З м'яса кальмарів можна приготувати найрізноманітніші страви на будь-який смак. Придбати цілі тушки або м'ясо, нарізане кільцями, можна в будь-якому продуктовому магазині. Як правило, м'ясо кальмарів піддається сухий заморожуванні. Про те, як варити заморожені кальмари правильно, ви дізнаєтеся в цій статті.

Скільки варити кальмари заморожені: основні правила

Скільки варити кальмари заморожені

Як вже говорилося, заморожені кальмари в магазинах є двох видів: тушки і кільця. Ви можете вибрати будь-який відповідний варіант. Тушку можна нафарширувати або порізати на порційні шматки. З кілець готують салати і прекрасні добавки до гарнірів.

Готуємо кільця кальмарів

Багато господинь задаються питанням, як варити кільця кальмара заморожені, щоб вони зберегли свої корисні властивості. Зробити це дуже просто.

приготування:

  1. Помістіть кільця кальмарів в окріп (вируючий) або розпечене олію.
  2. Потримайте їх у рідини не більше 2 хвилин. Після цього кільця кальмарів готові до вживання.

Заморожені кільця кальмарів

Як варити морепродукти, щоб вони були м'якими?

Якщо ви вибрали цілі тушки кальмарів, то в процесі їх приготування потрібно дотримуватися певних правил.

приготування:

  1. Щоб кальмари були м'якими, перед варінням їх обов'язково потрібно добре промити відфільтрованої або мінеральною водою.Як варити кальмари заморожені
  2. М'ясо кальмарів варити зовсім не обов'язково. Для доведення їх до готовності нагрійте воду до стану кипіння.
  3. Кальмари обов'язково потрібно очистити від поверхневої шкірочки. Сирі заморожені кальмари чистяться дуже погано, тому їх можна обдати окропом.Як варити кальмари заморожені
  4. В окремий посуд викладіть заморожені кальмари і залийте окропом таким чином, щоб вода повністю покрила тушки.
  5. Після того як вода охолоне, акуратно злийте її і залийте кальмари знову окропом. Повторити такий алгоритм потрібно тричі. Після цього м'ясо кальмарів можна вживати в їжу.

Поширені помилки при приготуванні кальмарів

кальмари

На жаль, в різних джерелах надана доволі суперечлива інформація про час приготування кальмарів. Тому найпоширеніша помилка в тому, що багато занадто довго варять їх. Якщо ви передержали м'ясо кальмарів в окропі, то воно буде нагадувати на вигляд гуму і втратить свої смакові якості. Щоб цього не сталося, уважно засікайте час. Відраховувати час потрібно з моменту опускання кальмарів в киплячу воду.

Солити воду потрібно за смаком, оскільки кальмари дуже швидко насичуються солоною водою і збільшуються в обсязі. Якщо ви пересолили м'ясо кальмарів, то спробуйте це усунути, додавши до них гострий або кислий соус. Пересоленние кальмари краще подавати під сметанним соусом.

Також кальмари можна гасити. Щоб м'ясо вийшло ніжним і смачним, гасити їх потрібно не менше 2 годин. Тільки пам'ятайте, що за цей час тушки кальмарів істотно втратять в обсязі і вазі.

Як бачите, готувати м'ясо кальмарів досить просто. На сьогоднішній день господині вигадують і втілюють в життя нові рецепти різних страв. Великою популярністю користуються фаршировані кальмари і їх м'ясо, приготоване під сметанним соусом. Цей морепродукт дуже корисний, і його справді можна вважати джерелом вітамінів, мікроелементів і мінералів. Щоб блюдо вийшло ніжним, соковитим, м'яким і припало до смаку всім домочадцям і гостям, обов'язково дотримуйтесь правил приготування кальмарів, особливо час.

Додати коментар