Як зробити гамбургер в домашніх умовах

19-04-2018
Кулінарія

Гамбургер - найвідоміший в Америці продукт фастфуду. Помилково вважають гамбургер американським винаходом. Це абсолютно не так. Даний бутерброд винайшли кочівники-скіфи, які смажили м'ясо і клали його між двома половинками хліба, додаючи різні овочі.

В даний час гамбургер можна купити в будь-якому закладі швидкого обслуговування. Але навіщо є покупне, якщо гамбургер можна приготувати в домашніх умовах? Таке питання задають собі багато любителів Макдоналдса. В цьому немає нічого складного, досить дотримуватися послідовність і рецептуру об'ємного бутерброда. У підсумку, у Вас вийде апетитний гамбургер, яким можна перекусити.

Гамбургер з корнішонами в домашніх умовах: рецепт

Гамбургер з корнішонами в домашніх умовах: рецепт

склад:

  1. Яловича вирізка - 170 г
  2. Булочка з кунжутом - 1 шт.
  3. Мариновані корнішони - 20 г
  4. Ріпчасту цибулю - 20 г
  5. Салат-латук - 15 г
  6. Помідори - 20 г
  7. Гірчиця і кетчуп - по 30 г
  8. Спеції - за смаком

приготування:

  • Разморозьте яловичу вирізку. Промийте і охолодіть вирізку.
  • Ретельно очистіть яловичину від плівок і просушіть. Розріжте яловичину на кубики і пропустіть їх через м'ясорубку. Посоліть і поперчіть фарш.
  • З фаршу сформуйте яловичу котлету товщиною 1 см. Обсмажте котлету до повної готовності при закритій кришці.
  • Промийте і просушіть овочі. Помідори наріжте кружальцями, корнішони наріжте соломкою, цибулю наріжте кільцями.
  • Булочку з кунжутом розріжте на 2 половинки. Розрізану булочку трохи підігрійте в духовці.
  • Викладайте на булочку по черзі інгредієнти: салат-латук, гуртки помідорів, готову котлету, нарізані корнішони і кільця цибулі. Заправте кетчупом і гірчицею. При бажанні можна додати майонез.
  • Накрийте гамбургер другою половинкою булочки з кунжутом.
  • Апетитний багатошаровий бутерброд готовий!

Домашні гамбургери з сиром Чеддер

Домашні гамбургери з сиром Чеддер

склад:

  1. Свіжа яловичина - 500 г
  2. Панірувальні сухарі - 50 г
  3. Яйця - 1 шт.
  4. Помідори - 1 шт.
  5. Солоні огірки - 1 шт.
  6. Булочка для гамбургерів - 1 шт.
  7. сир Чеддер
  8. салатні листя
  9. улюблений соус
  10. Спеції: гірчиця, коріандр, кмин, орегано, перець і сіль

приготування:

  • Перекрутіть яловичину через м'ясорубку. Додайте у фарш панірувальні сухарі, яйце, спеції, сіль і перець за смаком. Приготовану масу ретельно перемішайте.
  • Зробіть з фаршу котлети. У Вас повинно вийти близько 8 котлет. Підсмажте котлети. Котлети готуються протягом 7 хвилин з кожного боку.
  • Тонко наріжте скибочки томата.
  • Розріжте булочки навпіл.
  • Нижню частину булочки змастіть гірчицею, покладіть салатні листя. Листя салату приправте соусом.
  • Покладіть на гамбургер сир Чеддер, кружечки помідора і солоного огірка.
  • Поверх овочів покладіть котлету, приправлену соусом.
  • Накрийте готовий гамбургер другою половинкою булочки.
  • Страва готова до вживання. Так як у Вас є 8 котлет можна зробити 8 гамбургерів, пригощаючи ними своїх друзів і гостей.

Котлета для гамбургера класична

Котлета для гамбургера класична

склад:

  1. Свинина - 300 г
  2. Шийка яловичини - 500 г
  3. Сало - 100 г
  4. Приправа - за смаком
  5. Кунжутне масло - 0,5 ч.л.
  6. Рослинна олія - ​​для смаження
  7. Ріпчасту цибулю - 2 шт.

приготування:

  • Сало, м'ясо (свинину і яловичину) і ріпчасту цибулю подрібніть в кухонному комбайні до стану фаршу.
  • Посоліть і поперчіть фарш. Додайте ½ ч.л. кунжутного масла.
  • Вимісити фарш руками. Сформуйте і відбийте кожну котлетку. Обсмажте котлету на невеликій кількості рослинного масла. Котлета смажиться по 2 хвилини з кожного боку.
  • Котлети для гамбургера готові! Їх можна сміливо використовувати для приготування страви.

Котлета для гамбургера дієтична

Котлета для гамбургера дієтична

склад:

  1. Яловиче філе - 0,5 кг
  2. Панірувальні сухарі - 5 ст.л.
  3. Яйця - 1 шт.
  4. Мелений тмин - 1 ч.л.
  5. Мелений коріандр - 1 ч.л.
  6. Сухий орегано - 1 ч.л.
  7. Сіль і перець - за смаком

Приготуйте:

  • Промийте свіже яловиче філе, наріжте шматочками і подрібніть в м'ясорубку.
  • Додайте до фаршу панірувальні сухарі, сіль, спеції, перець і яйце.
  • Ретельно перемішайте фарш.
  • Змочіть руки у холодній воді, розділіть фарш на рівні кульки. З кожної кульки зліпите круглий коржик завтовшки 2 см.
  • Розігрійте сковороду, додайте трохи рослинного масла і обсмажте котлети з кожного боку по 10 хвилин.
  • Готові котлети можна заморозити і використовувати, коли Вам захочеться.

Котлета для гамбургера в духовці

Котлета для гамбургера

склад:

  1. Пісна яловичина - 400 г
  2. Жирна телятина - 400 г
  3. Сіль - 1 ч.л.
  4. Мелений перець - ½ ч.л.

приготування:

  • Пропустіть телятину і яловичину через м'ясорубку. Додайте сіль і перець. Перемішайте.
  • Розділіть фарш на 5 частин. Зробіть котлети товщиною 1,5 см.
  • Викладіть котлети на пергаментний папір.
  • Поставте в холодильник котлети на 2 години.
  • Розігрійте духовку до 250 градусів. Викладіть котлету на решітку, під решітку поставте деко, щоб стікав жир.
  • Поставте котлети в духовку на 25 хвилин.
  • Котлети для гамбургера готові.

Приготувати гамбургер в домашніх умовах зовсім не складно. Можна придумувати свої рецепти, не обмежуючись класичної рецептури. Додавайте в домашні гамбургери ананаси, бекон, курку і інші продукти, щоб зробити їх максимально смачними. Пригощайте домашніми гамбургерами друзів і родичів. Смачного!