Як зробити гоголь-моголь
Гоголь-моголь - смачний, корисний і поживний напій. Рецепт цей родом з польської кухні. Навколо цього напою існує маса легенд, котрі тлумачать історію його виникнення. Що примітно в Польщі, на батьківщині гоголь-моголя ці міфи знають навіть маленькі діти, а ще вірять в них і не вважають казками.
За однією легендою гоголь-моголь придумав співак гогель з маленького містечка Могелева. Він часто страждав втратою голосу, який був важливий йому для роботи. Щоб вирішити цю нагальну проблему гогель став шукати спосіб відновлення пошкоджених голосових зв'язок. Рецепт виявився найпростішим, а тепер гоголь-моголь - дуже популярний напій. Базова його складова - куряче яйце.
Не варто забувати, що гоголь-моголь ще й відмінні ліки, що допомагає впоратися з ангіною, вилікувати застуду або легкий кашель.
При приготуванні гоголь-моголя можна експериментувати, удосконалити класичну варіацію, і додавати нові смачні елементи, наприклад вино, коньяк, ром, мед, какао, фруктовий сік, ягоди або горіхи.
Гоголь-моголь: класичний рецепт
склад:
- Куряче яйце - 2-3 шт.
- сіль
- Цукор - 3 ч. Л.
- Кориця - для прикраси
приготування:
- Жовтки відокремте від білків, білки помістіть на 20 хв в холодильник.
- Додайте щіпку солі і 2 ч. Л. цукру в жовтки і гарненько збийте вінчиком, до утворення густої маси. Необхідно щоб маса збільшилася в 2,5 рази в обсязі.
- В охолоджені белкідобавьте 1 ч. Л. цукру і дрібку солі, збийте в щільну і пишну піну за допомогою міксера.Затем з'єднайте білкову піну з жовтками і ще раз гарненько збийте.
- Розлийте напій по келихах, прикрасьте корицею.
Кавовий гоголь-моголь
склад:
- Куряче яйце - 1 шт.
- Перепелине яйце - 5 шт.
- Молоко - 300 мл.
- Кава мелена - 50 гр.
- сіль
- Цукор - за смаком
приготування:
- Обережно відокремте білки від желтков.Желткі розітріть з цукром до однорідної маси за допомогою міксера.
- У білки додайте шепотку солі і збийте міксером в густу піну.
- Візьміть склянку, налийте на дно молоко, насипте зверху кави, після викладіть білкову масу, далі - жовтки з цукром.
Як приготувати гоголь-моголь по-польськи?
склад:
- Куряче яйце - 2 шт.
- Молоко - 300 мл.
- Ягоди - 100 гр.
- Горіхи - 25 гр.
- Цукор - 1 ст. л.
приготування:
- Яйця помийте, відокремте білки від жовтків.
- Розітріть жовтки з цукром міксером до однорідної маси, насиченого лимонного кольору.
- Ягоди помийте і подрібніть за допомогою блендера.
- Змішайте ягідну масу з цукровими жовтками.
- Білки з дрібкою солі збийте до пишної, щільної піни.
- У келих покладіть ягідно-жовткову суміш, додайте білкову піну і прикрасьте подрібненими горіхами.
Гоголь-моголь: рецепт від кашлю
склад:
- Куряче яйце - 2 шт.
- Цукровий пісок - 150 гр.
- Какао - 100 гр.
- Вершкове масло - 10 гр.
приготування:
- Візьміть яйця, обережно відокремте білки від жовтків, потім перетріть жовтки з цукром міксером до однорідної маси блискучою.
- Додайте какао і вершкове масло, продовжуйте збивати до пишної піни.
Читайте також:Як збити білок з цукром?
Гоголь-моголь - напій, який допомагає створити атмосферу затишку і тепла в будинку. Він асоціюється у багатьох з Новим роком і Різдвом. Рецепт приготування дуже простий. В основі його курячі яйця і цукор.