Як зварити рис для ролів в мультиварці

Роли - легке і смачне блюдо, яке прийшло до нас з японської кухні й популярне майже кожному. Однак апетитні роли можна знайти в хорошому ресторані за чималі гроші. Тому багато хто готує цей вишукування самостійно вдома. Сьогодні ми розповімо Вам, як приготувати рис для ролів в мультиварці.

Готуємо рис для ролів в мультиварці: в чому особливості?

• Початок цього процесу полягає в правильному виборі крупи. В даному випадку найкращий варіант - японський рис, сьогодні він є в кожному великому маркеті. Однак якщо саме такий купити не вдалося, засмучуватися не варто, візьміть інший, наприклад, круглий. Зверніть увагу, що крупа повинна бути білого кольору, а зерна дрібні. Тоді рис відмінно вбере воду і вийде пастоподібною, а це саме те, що потрібно;
• Рис для ролів в мультиварці вийде відмінним, якщо грамотно і по черзі виконувати наступні дії: промиваємо крупу, готуємо, додаємо заправку.

Запам'ятайте, промити крупу необхідно обов'язково. На батьківщині ролів вважають, що зробити це необхідно цілих 7 разів. Якщо у Вас на таку кількість маніпуляцій часу немає, то зробіть це хоча б пару раз. Таким чином, Ви позбудетеся від пилу, лушпиння і зайвого крохмалю;

• Якщо говорити про нюанси при підготовці, то рис не перебирають. Відразу кладемо крупу в тарілку і вливаємо воду. Рідина стане каламутною, обов'язково злийте її і залийте нову, чисту. При бажанні можна попередньо замочити рис на півгодини;
• Промитий рис додаємо в мультиварку, туди ж наливаємо рідину, якою має бути в 1,5 рази більше, ніж самої крупи;
• Тепер вибираємо спеціальну програму в мультиварці: рис (крупи) і встановити таймер на 25 хв.

Є ще одна особливість приготування: в воду можна покласти кубик водоростей "Комбу", він наситить рис морським ароматом. Але не забудьте, що при закипанні води, кубик слід вийняти;

• Після звукового сигналу техніки, який свідчить про те, що рис готовий, кришку прибирати не потрібно. Ми залишаємо крупу постояти закритою ще 5 хв.

Правила підготовки рису

Як зварити рис для ролів в мультиварці ми вже розібралися, проте ще слід зрозуміти, як підготувати його для цієї страви. І тут варто поговорити про маринаді, так як готовий рис обов'язково слід з'єднати з заправкою.

Основа маринаду - рисовий оцет, але можна замінити і іншим. Крім оцту, необхідно додати цукор, сіль і лимонний сік. Пропорцію вибирайте будь-яку, на свій смак, можна 1: 2 або 1: 3. І судячи з компонентів маринаду, Ви розумієте, що при варінні крупу солити не потрібно, це зробить пізніше сама заправка.

Оцет необхідно злегка нагріти, тоді цукор і сіль моментально розчиняться - ще один маленький секрет.

Співвідношення між рисом і маринадом: на 1 ст. крупи беремо 1/3 ст. заправки.

Готову крупу найкраще викласти в тарілку з дерева, яка заздалегідь просякнута підкисленою рідиною (вода з додаванням соку лимона). Рис можна брати тільки дерев'яними приладами: лопаткою, ложкою. Після того як вся крупа перекладена в ємність, її можна змішати з заправкою. При цьому не приминаю рис, щоб не вийшов грудку.

Тепер дайте рису охолонути, можете закрити його кришкою. І останній нюанс: при ліпленні ролів, Ваші долоні завжди повинні залишатися вологими.

Мультиварка "Редмонд"

Щоб приготувати смачний рис для ролів в мультиварці Редмонд Вам необхідно:

• 200 г крупи;
• 325 мл чистої води.

Перше важливе дію - промити рис, потім гарячу воду з'єднуємо з крупою і поміщаємо все в мультиварку. Вибираємо програму "Мультіповар", таймер встановлюємо на 5 хв.

Відразу після готовності рис не розкриваємо, залишаємо постояти ще 10 хв. А потім відкриваємо і ще чекаємо 15 хв.

Як Ви бачите рис для ролів в мультиварці зварити дуже просто. Але при цьому необхідно знати нюанси приготування крупи, а також її підготовки для створення перлини японської кухні - ролів. Дотримуючись всі наші поради, у Вас вийде прекрасний рис і дуже смачна страва. Смачного!