Імбирні пряники

Ароматні святкові пряники, завдяки закордонним фільмам, стали затишним атрибутом новорічних свят у нас. Чарівність і незабутній смак набуває випічка з прянощами. Взимку пряники з імбиром подвійно корисні для імунітету. Але треба сказати, що не всім до смаку припаде такий пряник, тому краще приготувати невелику пробну порцію.

склад:

  1. Борошно - 200 г
  2. Вершкове масло - 100 г
  3. Мед - 2 ст.л.
  4. Яйця - 1 шт
  5. Розпушувач - 1 ч.л.
  6. Какао (за бажанням, замість меду) - 1 ст.л.
  7. Мелені спеції: кориця, імбир, гвоздика - по ½ ч.л.

Склад пряникової глазурі:

  1. Яйце - 1 шт
  2. Лимон - 1 шт
  3. Цукрова пудра - 100 г

приготування:

Імбирне тісто дуже примхлива, вона легко втрачає форму. Не можна сказати точно, коли вироби готові - обов'язково треба пробувати, щоб воно билохрустящее.

головне - перед тим, як робити святкову випічку, створіть настрій, послухайте музику, включите ароматичні свічки, налаштуйтеся, нехай ваші думки будуть добрими. Вимийте руки, надіньте ошатний фартух і за справу!

  • Борошно з розпушувачем просійте три рази. Додайте туди все прянощі і м'яке масло, тільки не розтоплює його. Перемішайте все виделкою, щоб вийшла борошняна крихта.
  • Тепер покладіть яйце і цукор, замісити круте тісто. Коли тісто готове, загорніть його в плівку або покладіть в пакет і поставте в холодильник на пару годин. Поки воно в холодильнику, зробіть трафарети з паперу або використання попередніх форми для печива.
  • Потім розкачати тісто товщиною приблизно 6-7 см. Трафарет покладіть зверху і обведіть ножем. На посипаний борошном деко укладайте фігурки, зверху намажте їх збитим жовтком.
  • Духовку розігрійте до 170-200 градусів, випікайте пряники приблизно 11-14 хвилин. Головне, щоб вони не пригоріли, але і не залишилися дуже м'якими - інакше втратять форму. Остудіть імбирну випічку, щоб вона затверділа.
  • Зробіть глазур: холодний яєчний білок збийте до твердої піни, потім ще раз з цукровою пудрою на максимальній швидкості, а потім додайте лимонний сік.

Прикрасьте імбирні пряники глазур'ю, для краси підмішати кольоровий барвник. Ще можна зробити малюнки на пряниках шоколадною глазур'ю.

Щоб імбирні вироби можна було повісити на ялинку, приготуйте їх напередодні, щоб вони добре тримали форму. Зробіть дірочки і протягніть красиві стрічки.

Святкового вам настрою і смачних кулінарних шедеврів!

Додати коментар