Короп

Короп - смачна і відносно недорога різновид риб. У нього ніжне, соковите, солодкувате м'ясо з великою кількістю кісток. Одне з найпоширеніших страв, приготовані з цієї риби - короп, запечений в духовці. Його можна запекти цілком або шматочками, нафарширувати овочами або залити соусом. У такому вигляді можна подати рибку, як до святкового столу, так і на звичайний вечеря.

Як смачно запекти коропа в духовці?

склад:

1. Короп - 1 шт.
2. Часник - 5 зубчиків
3. Зелень - за смаком
4. Майонез або сметана - 300 г
5. Сіль і перець - за смаком
6. Рослинна олія

приготування:

• Підготуйте коропа. Очистіть його від нутрощів, видаліть зябра, луску і ретельно промийте холодно водою.
• Почистіть часник, пропустіть його через прес. Зелень промийте і дрібно порубати. У мисці змішайте зелень з часником.
• Карпа натріть з обох сторін сіллю і перцем. Потім, нафаршіруйте його зеленню з часником. Повапните рибу майонезом або сметаною, збризніть рослинним маслом.
• Покладіть коропа на деко або жаровню, змащену олією. Додайте в жаровню 200 м води.
• Поставте коропа в духовку, розігріту до 180 градусів на 1 ч.

Соковита рибка, запечена в фользі: рецепт з фото подачі

склад:

1. Короп - 1 шт.
2. Ріпчасту цибулю - 3 шт.
3. Сметана - 100 г
4. Майонез - 100 г
5. Лимон - 1 шт.
6. Сіль і спеції - за смаком
7. Рослинна олія

приготування:

• Рибу випатрати від нутрощів, видаліть зябра, ретельно вимийте і висушіть. Натріть тушку сіллю і спеціями.
• Збризніть коропа лимонним соком і поставте в холодильник на півгодини.
• У цей час приготуйте соус: змішайте майонез, сметану і додайте трохи рослинного масла. Якщо соус вийшов дуже густим, налийте трохи води.
• Лук почистіть і наріжте півкільцями.
• Карпа обмажте соусом з усіх боків і всередині.
• На деко викладіть фольгу. Першим шаром укладіть цибулю, на нього - коропа. Що залишився лук викладіть в черево риби.
• Загорніть рибу фольгою і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів. Запікайте коропа 1 ч.
• Через 45 хв розгорніть фольгу, встановіть температурний режим в 200 градусів і запікайте залишилися 15 хв.

Фарширований короп до святкового столу

склад:

1. Короп - 1 шт.
2. Лимон - 1 шт.
3. Морква - 1 шт.
4. Помідори - 2 шт.
5. Ріпчасту цибулю - 2 шт.
6. Майонез - 200 г
7. Болгарський перець - 1 шт.
8. Часник - 5 зубчиків
9. Зелень - за смаком
10. Французькі трави - за смаком
11. Сіль і перець - за смаком
12. Рослинна олія

приготування:

• Рибу очистіть від нутрощів, видаліть зябра і плавники. Ретельно промийте її під холодною водою і обсушити.
• Почистіть всі овочі. Часник пропустіть через прес, моркву натріть на крупній тертці, цибулю - невеликими кубиками або півкільцями. Болгарський перець наріжте соломкою або кубиками.
• Вичавіть сік з половини лимона, інша половина лимона знадобиться для прикраси коропа. В окремій мисці змішайте трохи рослинного масла, французькі трави і часник. Перемішайте суміш. У сковороді обсмажте моркву і цибулю. Коли овочі будуть готові наполовину, додайте болгарський перець, посоліть і поперчіть.
• Збризніть рибу лимонним соком, натріть сіллю і перцем. Рясно змастити коропа сумішшю з масла і трав.
• Пасеровані овочі нафаршіруйте черево коропа. Змастіть деко олією, покладіть коропа надрізами вгору. Вставте в надрізи часточки лимона і помідора, чергуючи їх.
• Поставте деко з рибою в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 40 - 45 хв.
• Через деякий час, дістаньте коропа з духовки, змастіть його майонезом і знову поставте запікати на 10 - 15 хв.

Запечена короп - просте, привабливе і смачна страва, яке можна подавати як на свято, так і в звичайний день. Ви можете нафарширувати рибу овочами, гречкою або грибами. Експериментуйте з соусами і іншими інгредієнтами, це допоможе настільки змінити смак вихідного продукту, що він ніколи не набридне Вам і Вашій родині.