Курка в банку в духовці

Багато господині готують м'ясні страви з курки. М'ясо цієї птиці не тільки смачне, але і дієтичне. Існує велика кількість найрізноманітніших рецептів приготування курки. У цій статей ми розповімо, як готується курка в банку в духовці.

Секрети приготування курки в банку в духовці

У кожної господині є свої секрети приготування того чи іншого блюда. Це також стосується і рецептів курки в банку.

Щоб приготувати смачну курку в банку в духовці, потрібно врахувати деякі особливості:

• Для приготування курки таким способом слід використовувати тільки чисту (можна стерилізовану) банку. На ній не повинно бути відколів або тріщин. Найкраще вибирати банки без етикеток.
• Не рекомендується наповнювати банку доверху, оскільки курка - дуже соковите м'ясо і виділяє досить багато соку. При надмірному заповненні банки сік може витекти на деко або жарочні сітку, що доставить вам масу додаткових турбот.
• Готувати курку в банку найкраще у власному соку, тобто без використання соняшникової олії. Якщо ви хочете підвищити жирність страви, то краще за все додати вершкове масло.
• Банку слід встановлювати на холодний деко і тільки потім включати духовку. При різкому впливі високої температури ємність може лопнути.
• Категорично не рекомендується запікати курку в банку при температурі духовки понад 180 °.

Класичний рецепт з фото

Приготувати курку в банку в духовці досить нескладно. Покроковий опис класичного рецепту з фото допоможе вам в цьому.

склад:

• куряче філе або ніжки;
• перець болгарський;
• морква;
• томати;
• ріпчаста цибуля;
• суміш перців;
• лавровий лист;
• сіль;
• куркума.

приготування:

1. На першому етапі слід підготувати всі овочі, ретельно їх вимити і очистити.
2. Морква і солодкий перець потрібно нарізати кубиками або брусочками, а ріпчаста цибуля - півкільцями.
3. Потім слід подрібнити курку. Якщо ви обробляє курячі ніжки, то потрібно видалити кісточки. Курку ріжте порційними шматками, пам'ятайте, що в процесі приготування сік виділятиметься, а м'ясо трохи ужарітся.
4. Томати розрізаємо на чотири частини (якщо ви хочете, щоб курка запікалася в томатному соку, то подрібніть помідори кубиками).
5. Куряче м'ясо солимо, перчимо і заправляємо спеціями за смаком.
6. Потім візьміть скляну банку (найкраще дволітрову). Вона обов'язково повинна бути цілою і чистою.
7. Всі інгредієнти викладаються шарами: курка, потім овочі. Таким чином потрібно викласти всі компоненти.
8. Зверху можна покласти кілька шматочків жиру або обрізану шкурку (якщо ви для приготування брали, наприклад, курячі ніжки).
9. Банку можна накрити звичайної кришкою для консервування (тільки без гумки) або харчовою фольгою.
10. Банку потрібно поставити в холодну духовку, тільки після цього її слід розігріти, але не більше ніж на 180 °.
11. Час приготування становить не менше півтора години. Після того як ви вимкніть духовку, дайте курці в банку настоятися приблизно півгодини. Бульйон можна використовувати для приготування перших страв або гарнірів.

Запечена курка в банку з картоплею

Вас незабаром повинні відвідати гості, а ви не встигаєте приготувати м'ясну страву і гарнір окремо? Пропонуємо вашій увазі рецепт приготування найсмачнішої курки в банку з картоплею. Таким блюдом ви можете не тільки балувати домочадців, а й сміливо дивувати гостей.

склад:

• тушка курки або філе;
• ріпчаста цибуля;
• часник;
• картопля;
• соєвий соус - 3 ст. л .;
• спеції;
• соняшникова олія - ​​1 ст. л. (за бажанням).

приготування:

1. Якщо ви придбали тушку курки, то її необхідно ретельно промити і обробити на порційні шматки. Кожен шматок повинен добре входити в банку.
2. Разделанную курку потрібно приправити спеціями, посолити, додати попередньо подрібнений часник.
3. Тепер додайте соєвий або будь-який інший соус, який вам до смаку (можна використовувати майонез або сметану).
4. Курку обов'язково потрібно залишити приблизно на півгодини для маринування.
5. Картопля очищається і ріжеться на чотири частини. Занадто великий картопля можна порізати кільцями.
6. Картопля ставите в окремий посуд, соліть, перчить і додаєте приправи за смаком. Якщо ви любите жирні страви, то в картоплю можна додати 2 ст. л. соняшникової олії.
7. Потім візьміть банку (її обсяг повинен бути не менше двох літрів) і викладіть курку з картоплею шарами. Між шарами потрібно викладати ріпчасту цибулю.
8. Шийка банки закривається фольгою. Курку з картоплею в банку потрібно ставити в холодну духовку, тільки після цього можна включати вогонь.
9. Запікається блюдо протягом півтора години в духовці при температурі 180 °.
10. По завершенні часу приготування вимкніть духовку, але банку не виймайте. Дайте їй трохи охолонути. Приблизно через півгодини банку можна дістати.
11. Курка в банку з картоплею, запечена в духовці, готова. Смачного!

Рецепт курки з овочами у власному соку

Як відомо, курка - це дієтичне м'ясо. Якщо ви дотримуєтеся дієтичного раціону, то курка, запечена з овочами у власному соку в банку, стане незамінним гарячою стравою на вашому столі.

склад:

• тушка курки або філе;
• ріпчаста цибуля;
• морква;
• спеції (петрушка, кріп, базилік, коріандр, кінза, куркума);
• часник;
• олія соняшникова (можна оливкова) або майонез.

приготування:

1. Як завжди, спочатку потрібно промити курку і обробити її на порційні шматки.
2. Окремо підготуйте овочі: морква і цибуля слід порізати кільцями.
3. На наступному етапі потрібно приготувати маринад. Для цього треба взяти масло і додати в нього подрібнений часник, сіль, спеції, зелень. Замість масла можна брати сметану або майонез.
4. Разделанную курку переміщаєте в окрему ємність і заливаєте марінадной соусом.
5. Курку потрібно залишити для маринування на 30-40 хвилин.
6. Після закінчення цього часу до замариноване курки потрібно додати овочі і все ретельно перемішати.
7. Всі інгредієнти слід викласти в заздалегідь підготовлену банку. При бажанні овочі з курячим м'ясом можна не змішувати, а в банку все викладати шарами.
8. Банку з куркою і овочами потрібно відправити в холодну духовку.
9. Готувати блюдо слід при температурі 180 ° не менше однієї години.
10. Якщо ви хочете, щоб курка готувалася тільки у власному соку, то додавати марінадной соус зі сметани або майонезу не потрібно.

Деякі господині вдосконалили цей рецепт і додають такі овочі:

• брокколі;
• кольорову капусту;
• гриби;
• баклажани;
• кабачки;
• томати;
• буряк;
• гарбуз і т. п.

Незважаючи на появу великої кількості посуду, приготування курки в банку залишається досить актуальним. Так готували наші бабусі і це, дійсно, виходить дуже смачно. Ви можете поекспериментувати і додати в рецепт новий інгредієнт. Кожен з перерахованих вище рецептів курки в банку можна використовувати також для приготування страви в горщиках.