Майонез в домашніх умовах блендером

Жоден салат не обходиться без заправки. Найвідоміша і поширена заправка для салату - це майонез. Деякі господині вважають за краще купувати готовий майонез, а деякі роблять майонез в домашніх умовах.

У домашньому майонезі немає барвників і консервантів, що робить його ще смачніше і корисніше.

Майонез в домашніх умовах блендером: класичний рецепт

Майонез в домашніх умовах блендером: класичний рецепт

склад:

  1. Соняшникова олія - ​​150 г
  2. Яєчний жовток - 2 шт.
  3. Лимонний сік - 1 ст.л.
  4. Їдальня гірчиця - 0,5 ч.л.
  5. Цукровий пісок - 1 щіпка
  6. Сіль - 1 щіпка

приготування:

  • Покладіть жовтки в миску, додайте до них цукор, гірчицю і сіль. Масу збийте блендером.
  • В отриману масу акуратно вливайте олію (по крапельок), збиваючи суміш блендером. Масло має з'єднатися з жовткова масою так, щоб вийшла однорідна суміш.
  • Після того, як масло добре поєднується з жовткова масою, вливайте олію тонкою цівкою, не забуваючи збивати масу блендером.
  • Майонез в домашніх умови блендером готовий!

Як зробити майонез в домашніх умовах блендером?

Як зробити майонез в домашніх умовах блендером?

склад:

  1. Яйце - 1 шт.
  2. Гірчиця - 0,5 ч.л.
  3. Рафінована олія - ​​180 мл
  4. Сіль за смаком
  5. Лимонний сік - 1 ст.л.
  6. Цукровий пісок - 0,5 ч.л.

приготування:

  • У посудину для блендера розбийте яйце, додайте сіль за смаком, гірчицю і цукор. За допомогою насадки збийте інгредієнти до однорідної маси.
  • Чи не зупиняючи процес збивання, потихеньку додайте в масу лимонний сік і рослинне масло.
  • Знову збийте кілька разів збийте масу за допомогою блендера.
  • В результаті у Вас повинна вийти пишна маса без грудочок, яка і називається - домашній майонез!
  • За бажанням, в рецепт можна додати спеції або зелень, щоб надати майонезу в домашніх умовах особливого смаку.

Майонез з перепелиних яєць в домашніх умовах блендером

Майонез з перепелиних яєць в домашніх умовах блендером

склад:

  1. Перепелині яйця - 8 шт.
  2. Рослинна олія (рафінована) - 230 мл
  3. Сіль і перець - за смаком
  4. Гірчиця - 2 ч.л.
  5. Лимон - половинка
  6. Цукровий пісок - 0,5 ч.л.

приготування:

  • Розбийте в миску перепелині яйця, додайте до них гірчицю, мелений перець і сіль. За допомогою блендера збийте інгредієнти.
  • До отриманої маси вилийте рослинне масло і лимонний сік.
  • Збийте масу блендером.
  • Майонез в домашніх умовах готовий! Їм можна заправляти салати, м'ясні, рибні та овочеві страви для додання вишуканості і смакоту страв.

Майонез із зеленню і часником в домашніх умовах блендером

Майонез із зеленню і часником в домашніх умовах блендером

склад:

  1. Яйце - 1 шт.
  2. Лимонний сік - 1 ст.л.
  3. Оливкова олія - ​​200 мл
  4. Свіжий базилік і петрушка - по 1 пучку
  5. Часник - 2 зубчики
  6. Сіль за смаком

приготування:

  • Розбийте в миску яйце і розмішайте його віночком.
  • Після додайте до яйцю сіль, масло і лимонний сік. Збийте всі інгредієнти до однорідної за допомогою блендера.
  • Почистіть часник і подрібніть його. Додайте часник до збитим інгредієнтів.
  • Дрібно порубати зелень і змішайте з часниковою масою. Добре все перемішайте.
  • Майонез із зеленню і часником в домашніх умовах готовий до вживання! Таким майонезом добре заправляти рибні страви і закуски.

Майонез з томатною пастою в домашніх умовах блендером

Майонез з томатною пастою в домашніх умовах блендером

склад:

  1. Яйця - 5 шт.
  2. Соняшникова олія - ​​500 мл
  3. Гірчиця - 2 ч.л.
  4. Столовий оцет - 7 г
  5. Сіль і цукор - за смаком
  6. Томатна паста - 150 г

приготування:

  • Розділіть білки і жовтки, розклавши їх по різних тарілках.
  • Збийте жовтки віночком і перелийте їх в блендер. Додайте до жовтків сіль, цукор, гірчицю і томатну пасту. Збийте блендером інгредієнти до однорідної маси.
  • В отриману масу влийте масло, оцет і курячі білки. Збийте масу блендером.
  • За бажанням, можна додати якусь приправу, щоб трохи додати майонезу пікантності.
  • Майонез в домашніх умовах блендером готовий! Таким майонезом можна заправляти салати та м'ясні страви.

Майонез з оливками в домашніх умовах блендером

Майонез з оливками в домашніх умовах блендером

склад:

  1. Яйця - 1 шт.
  2. Оливкова олія - ​​50 мл
  3. Соняшникова олія - ​​150 мл
  4. Гірчиця - 10 г
  5. Зелені оливки без кісточок - 5 - 7 шт.
  6. Сіль за смаком
  7. Яблучний оцет - 3 ст.л.

приготування:

  • Змішайте оливкова і соняшникову олію в глибокій мисці.
  • Змішайте в блендері яйце, гірчицю і сіль. Збийте інгредієнти до однорідної консистенції. В отриману суміш вилийте масляну суміш і яблучний оцет. Блендером збийте суміш.
  • Додайте в масу зелені оливки і знову збийте блендером.
  • Майонез готовий! Оливковий майонез буде володіти смаком зелених оливок, що буде надавати йому незвичайний смак і злегка зеленуватий колір.

Вегетаріанський майонез в домашніх умовах блендером

Вегетаріанський майонез в домашніх умовах блендером

склад:

  1. Сіль і перець - за смаком
  2. Гірчиця - 10 г
  3. Пастеризоване молоко - 0,5 ст.
  4. Лимон - 1 шт.
  5. Рослинна олія - ​​0,7 ст.

приготування:

  • Закип'ятіть і остудіть молоко. Тепле молоко перелийте в блендер, додайте рослинне масло, перець і сіль. Збийте все блендером.
  • До збитою масою додайте лимонний сік одного лимона і гірчицю. Ще раз збийте масу блендером.
  • Коли майонез буде готовий, дайте йому охолонути і перекладіть його в чисту ємність. Майонез в домашніх умовах зберігається в холодильнику.

Пісний майонез з горіхами в домашніх умовах блендером

Пісний майонез з горіхами в домашніх умовах блендером

склад:

  1. Підсмажені волоські горіхи - 150 г
  2. Оливкова олія - ​​4 ст.л.
  3. Лимонний сік - 20 мл
  4. Сіль за смаком
  5. Журавлинний сік - 2 ч.л.

приготування:

  • Подрібніть волоські горіхи за допомогою качалки або молотка, попередньо загорнувши їх в рушник. Обсмажте горіхи на сковороді.
  • Обсмажені і подрібнені горіхи перекладіть в блендер, додайте олію, журавлинний і лимонні соки. До інгредієнтів додайте сіль і перець за смаком.
  • Збийте всі інгредієнти блендером кілька разів.
  • Майонез готовий! Він, звичайно, не схожий на традиційний майонез, але теж має приємний і незвичайний смак, що робить його ще більш пікантним і смачним.

Майонез в домашніх умовах блендером готувати не так складно, як здавалося б. Тому краще витратити деякий час, ніж користуватися магазинними майонезами, в яких є консерванти.

Смачного!

Додати коментар