Омлет з помідорами та сиром

Омлет давно став традиційним блюдом, що ідеально підходять на сніданок. Класичним вважається омлет, до складу якого входять тільки збиті яйця. Але в наші дні існує така величезна різноманітність рецептів цього блюда, що можна навіть розгубитися, вибираючи серед них. Сьогодні ми розглянемо, як приготувати омлет з помідорами і сиром.

Секрети приготування смачного омлету

Для того щоб правильно приготувати омлет, не потрібно мати кулінарну ступінь, навіть початківець кухар зможе освоїти це блюдо. Існує кілька цікавих секретів, як смачно приготувати омлет з помідорами:

• Чтобиомлетвишелаппетітним, следуеттщательновзбіватьяйцаімолоко - лучшевсегоделать цене спомощьюміксера, а венчікомотрукі.
• Начінкадобавляетсякяічноймассетолькопослепредварітельнойобжаркі.
• Надлишок рідини зіпсує блюдо.
• Кришка сковороди, змащена зсередини шматочком вершкового масла, допоможе омлету залишитися пишним і не осісти.
• Щоб яйця не пригорали, необхідно злегка потрусити сковороду під час приготування. Правильно приготовлений омлет плавно зісковзує зі сковороди без зусиль.
• Додавайте борошно акуратно, щоб консистенція для омлету не перейшла в млинцеву. Оптимальне співвідношення борошна і яєць: 1 до 1.
• Важливою частиною в приготуванні ідеального омлету вважається правильно підібрана посуд. Найкраще використовувати сковороду з товстим і рівним дном. Кришку потрібно брати з отвором для виходу зайвої вологи.
• Кропом і зеленню посипається тільки готову страву.
• Свіжозаморожені овочі спочатку потрібно розморозити і злити з них зайву рідину.

З приходом на кухню сучасної техніки омлет можна готувати не тільки на сковороді і в духовці, але і в мікрохвильовій печі, а також в мультиварці.

Тонкий омлет з сиром і помідорами на сковороді

склад:

• 30 г розтопленого вершкового масла;
• 2 4 великих яйця;
• 3-6 ст. л. молока;
• 3-6 ст. л. тертого сиру;
• 3-5 маленьких помідорів;
• маленька цибулина.

приготування:

1. Акуратно збийте яйця, приправлені сіллю, з молоком.

1. Візьміть чавунну сковороду і розтопіть вершкове масло на слабкому вогні.
2. Коли масло спіниться, влийте яєчну суміш на сковороду і готуйте протягом двох хвилин.

1. Зменшіть вогонь і додайте, рівномірно розподіляючи, дрібно порізану цибулю. Лук можна заздалегідь обсмажити за бажанням.
2. Зверху посипати сиром і додайте помідори. Яйця з помідорами посоліть за смаком. І готуйте ще 5-6 хвилин.
3. Поверніть омлет навпіл і зніміть сковороду з вогню. Накрийте кришкою, дайте настоятися близько 2 хвилин.
4. Перекладіть омлет на порційну тарілку, приправте його зеленню і подавайте з овочами.

Готуємо ніжний омлет в мультиварці

склад:

• 1/3 ст. молока;
• 3-4 ст. л. борошна;
• 1 ст. л. рослинної олії;
• 100 г сиру чеддер;
• яйця - 3 шт .;
• помідор - 1-2 шт .;
• печериці - 100 г;
• розпушувач для тіста - 1 ч. л .;
• шпинат;
• сіль і перець.

приготування:

1. Спочатку готуємо основу для нашого омлету. Яйця вбиваємо в піалу, вливаємо молоко, додаємо борошно і розпушувач.
2. Збиваємо всі інгредієнти віночком до отримання однорідної маси без грудочок і відставляємо в сторону.
3. Гриби промиваємо під проточною водою. Свіжі печериці нарізаємо на тонкі пластинки.
4. Шпинат також промиваємо, просушуємо і нарізаємо.
5. Сир натираємо на середній тертці.
6. У яєчну масу викладаємо сир, шпинат і шматочки грибів.
7. Все ретельно перемішуємо лопаткою.
8. Готуємо чашу мультиварки, наливаємо на дно трохи рослинного масла.
9. Виливаємо в чашу основу для омлету і поміщаємо в мультиварку.
10. Встановлюємо на мультиварці режим "Випічка" на 30 хвилин.
11. Через 5 хвилин приготування відкриваємо кришку мультиварки і додаємо шматочки нарізаних помідорів.
12. По завершенні роботи циклу "Випічка" включаємо мультиварку в режим "Підігрів" і залишаємо ще на 10-15 хвилин.
13. Гарний, смачний і ароматний омлет готовий.

Омлет на капустяної подушці в духовці

склад:

• білокачанна капуста - ¼ маленького качана;
• томати - 2 шт .;
• сир твердих сортів - 50 г;
• яйце куряче - 3 шт .;
• молоко - 300 мл;
• сіль - 1 ч. л .;
• улюблені спеції за бажанням.

приготування:

1. Духовку потрібно попередньо розігріти до 180 градусів.
2. Капусту слід крупно нарізати і викласти на сковороду або в форму для запікання.
3. Ретельно за допомогою віночка збиваємо яйця з молоком до однорідної маси. Солимо і додаємо улюблені спеції.
4. Заливаємо капусту сумішшю, розподіляючи рідину порівну.
5. Помідори потрібно помити, просушити і крупно нарізати. Викладаємо зверху капусти, солимо і перчимо.
6. Сир готуємо на тертці середніх розмірів і завершуємо верхній шар. Уважно стежте, щоб сиру вистачило на всю форму: чим щільніше його шар, тим соковитіше наш омлет.
7. Ставимо омлет в розігріту духовку приблизно на 30-35 хвилин.
8. Капустяний омлет готовий!

Не турбуйтеся, якщо омлет не вдався з першої спроби, ви все одно навчитеся чудово готувати це чудове блюдо. Спробуйте поекспериментувати з начинками і придумувати свої рецепти - і у вас все обов'язково вийде! Смачного!