Рецепти приготування хот-дога в домашніх умовах

Заперечувати переваги фаст-фуду - абсолютно безнадійна затія. Це смачно, ситно і, головне, швидко. Булочка з сосискою, рясно полита соусом, - класика "вуличної" їжі. Але ж можна приготувати знаменитий хот-дог в домашніх умовах. І тоді навіть принципові прихильники здорового харчування зможуть балувати себе ароматної "гарячої собакою".

Домашній - краще!

Історія появи булочок з довгими сосисками в соусі всередині стартувала в кінці 19 століття. Ця їжа швидко завоювала безліч шанувальників по всьому світу. Дійсно, хот-дог зручно їсти, можна швидко насититися, а головне, не доведеться довго чекати, поки його приготують - на відміну від обіду, наприклад, в кафе. Однак є й ті, хто заперечує переваги хот-догів. Мовляв, це дуже жирна, калорійна, а значить, шкідлива їжа для людини. Але двом непримиренним таборах - прихильників і антагоністів швидкої їжі - можна знайти вдалий компроміс в особі домашнього хот-дога.

Саморобний фаст-фуд може нічим не відрізняться від покупного. Більш того, ви зможете сміливо давати його дітям до школи, адже за кожен продукт, що входить до складу бутерброда, можете поручитися. У домашній "гарячої собаці":

• потрібне вам кількість гірчиці, майонезу і кетчупу;
• дійсно смачна сосиска;
• свіжа булочка;
• якісний салат.

Готувати такий перекус абсолютно нескладно, тому він може стати першим фірмовим блюдом вашої дитини, який тільки освоює премудрості кулінарії.

Як зробити хот-дог в домашніх умовах?

Успіх домашньої версії "вуличного" перекусу залежить від двох чинників - якості продуктів і пропорцій, в яких ви їх використовуєте. Що стосується першого пункту, то тут важливо звернути увагу на сосиски. З дешевих сортів, в яких мало м'яса, смачний хот-дог не вийде.

Не менш важлива і булочка. Крім того що основа для хот-дога повинна бути свіжою, краще використовувати для її приготування дріжджового тіста. Тісто для основи робиться солодкуватим - тоді бутерброд вийде ще смачніше. Звичайно, можна скористатися і готовими булочками, але тоді ви повинні бути впевнені в їхній якості.

Пропорції додавання майонезу, томатного соусу або кетчупу і гірчиці залежать від ваших уподобань. Якщо не хочете отримати дуже калорійний бутерброд, то не додавайте майонез. Тим, хто не любить дуже гостру гірчицю, можна взяти ніжну або гірчицю з додаванням хрону. Овочевий компонент зазвичай представлений капустою і морквою, але влітку цей набір можна замінити або доповнити огірком або помідором.

Хот-дог з домашніми булочками

Пропонуємо вашій увазі рецепт хот-дога, в якому використовуються не куплені, а домашні булочки. Отже, розглянемо послідовність приготування випічки.

Складові:

• 500 г просіяного пшеничного борошна;
• 60 г розтопленого вершкового маслечка;
• 40 мл олії рослинного для змащування форми;
• 1,5 ст. домашнього молока;
• 1,5 ст. відфільтрованої води;
• 1,5 ст. л. білого цукру;
• 1,5 ч. Л. дріжджів сухих;
• 1 ч. Л. кухонної солі;
• 1 яйце.

приготування:

1. Розчиняємо в підігрітому молоці дріжджі.
2. Робимо опару. Додаємо 250 г борошна в дріжджову суміш, змішуємо продукти і ставимо на 30 хвилин в тепло.
3. Вливаємо в опару масло, всипаємо білий цукор, сіль і решту борошна.
4. Перемішуємо суміш, ставимо на 1,5 години підходити.
5. У глибокій мисці збиваємо яйце.
6. Ділимо тісто на кілька частин, з вийшов шматочків формуємо довгі булки.
7. Викладаємо заготовки на промаслений форму і покриваємо булочки яєчною сумішшю.
8. Випікаємо 15-20 хвилин в духовці, температура якого була доведена до 200 градусів. Для приготування хот-догів даємо булкам охолонути.

Щоб зробити "гарячу собаку", одних булок недостатньо, тому докладно зупинимося на базовому рецепті закуски в цілому.

Складові:

• сосиски;
• булочки;
• листя салату;
• російська гірчиця;
• томатний соус або кетчуп;
• салатний майонез;
• нашаткована капуста;
• терта морквина.

приготування:

1. Злегка обсмажуємо сосиски на грилі або сковорідці.
2. Булки розігріваємо в мікрохвильовці до хрусткої скоринки, розрізаємо зверху уздовж.
3. Вкладаємо лист салату, на нього - сосиску.
4. Поливаємо сосиску гірчицею, зверху кетчупом.
5. Перемішуємо капусту і моркву, заправляємо майонезом.
6. Потім кладемо трохи капустяного салату. Подаємо гарячим.

Хот-дог в лаваші

Вірменський лаваш становить чудову компанію начинці "гарячої собаки". Тільки важливо правильно скласти шматок коржа так, щоб соус не витікав.

Складові:

• лаваш;
• сосиски;
• солоні огірки;
• терта морквина;
• гірчиця;
• кетчуп;
• салатний майонез.

приготування:

1. Складаємо лаваш вдвічі.
2. Кладемо огірки, зверху поливаємо їх майонезом.
3. На цю "подушку" викладаємо сосиску, додаємо гірчицю і кетчуп.
4. Останньою кладемо морквину.
5. Загортаємо лаваш так, щоб вийшов конвертик з одним відкритим краєм.

В ідеалі перед вживанням такої бутерброд слід розігріти на грилі або хоча б в мікрохвильовці.

Доповнювати начинку хот-дога можна, орієнтуючись на власні смакові переваги. Це можуть бути варіанти обігравання національних кухонь. Наприклад, додайте твердий сир - і отримаєте французьку "гарячу собаку". А перець чилі і червоний лук зроблять ваш бутерброд мексиканським. Якщо любите українську кухню, то покладіть до сосиску шматочок сала і посипте часником.

Хот-дог в домашніх умовах приготувати абсолютно нескладно. Тим більше що булочку можна брати готову, а не витрачати час на випічку. Тільки обов'язково використовуйте для "гарячої собаки" якісні сосиски. А ось з добавками до соусу можна запросто експериментувати, додаючи хот-догу національного колориту.