Рецепти з цукіні

Цукіні, або як їх називають в Росії італійські кабачки, - корисний продукт.Даний овоч корисний для дітей, для людей із захворюваннями печінки, для бажаючих похудеть.В перекладі з італійського "цукіні" означає "маленький гарбуз".

Крім користі цукіні, люди насолоджуються його приємним смаком. Тому в даний час відомо досить багато рецептів, де головним, невід'ємним інгредієнтом є італійський цукіні.

У даній статті запропоновані найпростіші і смачні рецепти з цукіні.

Рецепт рулетиків з цукіні

склад:

1. Цукіні - 1 шт
2. Сир - 100 г
3. Кедрові горішки - 2 ст.л.
4. Базилік - 5 листочків
5. Рослинна (оливкова) олія - ​​2-3 ст.л.
6. Сіль за смаком
7. Перець - за смаком,
8. Овочі, зелень - за бажанням.

приготування:

• Моєму цукіні, обрізаємо краю. Нарізаємо з них довгі і тонкі пластинки.
• Викладаємо їх на сковороду з маслом, підсоленим і поперченное за смаком.
• Обсмажуємо протягом хвилини, не більше. Вогонь повинен бути повільним, а сковорода - розпеченій.
• Дістаємо скибочки цукіні.
• Обсмажуємо в маслі кедрові горішки.
• Подрібнюємо сир, листя базиліка і змішуємо з оливковою олією.
• Коли все готово, формуємо рулетики. На лист (скибочку) цукіні викладаємо начинку з сиру і базиліка з маслом. Накладаємо горішки і загортаємо рулетики.
• Закуска готова! Її добре подавати гарячою! Зберігати краще не варто - втратить смак!

Рецепт оладок з цукіні з сиром

склад:

1. Цукіні - 4-5 шт
2. Яйце - 1 шт
3. Сир - 100-150 г
4. Борошно (або висівки) - 1 ст.
5. Часник - 3-4 зубчики
6. Сіль за смаком
7. Перець - за смаком.

приготування:

• Моєму цукіні, натираємо на тертці, солимо. Віджимаємо сік.
• Додаємо борошно (висівки), вбиваємо яйце, додаємо подрібнений часник. Солимо, перчимо до смаку. Все перемішуємо.
• готуємо начинку. У сир додаємо обсмажену подрібнений часник. Не дайте часнику пригоріти на сковороді - смак буде зіпсований! За смаком солимо і перчимо.
• Розігріваємо духовку.
• Формуємо коржі з тіста. В середину кожного коржика кладемо начинку. Накриваємо зверху інший коржем і добре заліплює краю. Таким чином після випікання у нас вийдуть закриті оладки з начинкою всередині.
• Випікати оладікі з цукіні потрібно не менше півгодини (хвилин 35-40) при температурі 160 градусов.Готово! Подавайте гарячими. Можна з томатним соусом!

Рецепт фаршированих цукіні

склад:

1. Цукіні - 8 шт
2. Яйце - 2 шт
3. Помідори - 2-4 шт
4. Сир - 50 г
5. Рис-1 ст.
6. М'ясний фарш - 0,7 кг
7. Бульйон (м'ясний) - 1 ст.
8. Часник - 3-4 зубчики
9. Цибуля ріпчаста - 2 головки
10. Рослинна олія (оливкова) - 5 ст.л.
11. Зелень - за смаком
12. Сіль за смаком
13. Перець - за смаком.

приготування:

• Зваріть рис з підсоленій воді (не бійтеся додавати солі побільше!).
• Часник, цибуля та помідори слід подрібнити і обсмажити на сковороді. Додати м'ясний фарш.
• Вміст сковороди висипати в рис, вбити яйця. Посолити, поперчити за смаком. Додати петрушку, кріп та іншу зелень за смаком.
• Змішати томати, тертий сир, фарш, яйця і рис. Приправити сіллю і перцем, посипати зеленню.
• Цукіні помити, розрізати навпіл і витягнути насіння. Викласти в половинки цукіні начинку. Залити бульйоном і посипати тертим сиром.
• Випікати в духовці хвилин 40 при температурі 160 градусів.

Дане блюдо добре як празднічного.Предидущіе два можливі як для святкового столу, так і повсякденного варіанту обіду.

Рулетики з цукіні готуються на швидку руку. Коли несподівано завітали гості, ви зумієте їх смачно порадувати! Оладки ж з цукіні з сиром - дуже смачне і ситне блюдо, воно допоможе зберегти в формі фігуру!

Вибирайте рецепт на свій вибір! Страви з цукіні не можуть не сподобатися!