Салат обжорка з яловичиною
24-03-2018
Кулінарія
Салати - одні з найбільш з'їдаються страв на святковому столі. Обжорка - універсальний, усіма улюблений і простий варіант, що чимось нагадує традиційний олів'є. Цей салат можна приготувати практично з будь-яких інгредієнтів, але основними продуктами в обжиралівці все-таки є м'ясо, морква і мариновані огірки. До них Ви за своїм бажанням можете додати будь-які компоненти.
Традиційний рецепт салату "Обжорка" з яловичиною
склад:
- Яловичина - 700 г
- Солоні огірки - 2 шт.
- Ріпчасту цибулю - 2 шт.
- Морква - 2 шт.
- Майонез - для заправки
- Сіль і перець - за смаком
- Рослинна олія - для смаження
приготування:
- Зваріть яловичину (краще це зробити в мультиварці, так вона швидше приготується і буде м'якою).
- Коли м'ясо звариться, остудіть його, наріжте соломкою або кубиками і покладіть в салатник.
- Солоні огірки наріжте кубиками або півкільцями, покладіть до яловичини. Якщо Ви хочете, щоб з огірків стек розсіл, попередньо помістіть їх в сито або друшляк приблизно на 10 - 20 хв.
- Моркву і цибулю почистіть. Морквину натріть на крупній тертці або наріжте брусочками (як Вам більше подобається). Лук наріжте півкільцями або кубиками.
- Обсмажте овочі на невеликій кількості рослинного масла і викладіть в салатник.
- Посоліть, поперчіть і змастіть майонезом.
Готуємо закуску "Обжорка" з квасолею
склад:
- Яловичина - 400 г
- Корейська морква - 250 г
- Солоні огірки - 2 шт.
- Ріпчасту цибулю - 2 шт.
- Консервована квасоля - 1 б.
- Батон - 3 шматочки
- Сметана - для заправки
- Рослинна олія - для смаження
- Сіль і перець - за смаком
приготування:
- Відваріть яловичину до готовності, остудіть і наріжте тонкою соломкою.
- Батон наріжте кубиками, обсмажте на олії або підсушіть в духовці зі спеціями.
- Відкиньте консервовану квасолю на друшляк і дайте розсолу стекти.
- В цей час почистіть цибулю. Наріжте луккубікамі, обсмажте його на рослинному маслі до золотистого кольору.
- Огірки порубати невеликими кубиками.
- Змішайте всі інгредієнти в салатник, заправте сметаною і посоліть за смаком.
- При бажанні, можете прикрасити обжоркусвежей зеленню.
Рецепт листкового салату
склад:
- Яловичина - 350 г
- Печериці - 300 г
- Ріпчасту цибулю - 1 шт.
- Солоні огірки - 2 шт.
- Морква - 2 шт.
- Чорнослив - 150 г
- Підкопчений сир сулугуні - 300 г
- Сметана - для заправки
- Майонез - для заправки.
- Рослинна олія - для смаження
- Сіль і перець - за смаком
приготування:
- Яловичину відварити в підсоленій воді до готовності.
- Зварене м'ясо охолодіть і наріжте довільним способом.
- Викладіть яловичину на дно салатник, змастіть сумішшю з сметани і майонезу.
- Почистіть цибулю, моркву та печериці. Цибулину дрібно наріжте, гриби наріжте кубиками або пластинками.
- Обсмажте цибулю і гриби на рослинній олії до готовності печериць.
- Поверх яловичини викладіть овочеву масу і змастіть майонезно-сметанним соусом.
- Солоний огірок поріжте кубиками, моркву натріть на крупній тертці.
- Викладіть овочі наступним шаром і змастіть заправкою.
- Сулугуні розділіть руками на волокна і викладіть на моркву і огірок, змастіть заправкою.
- Чорнослив залийте окропом на 10 - 15 хв, потім злийте воду і поріжте його невеликими шматочками. Викладіть чорнослив останнім шаром і заправте.
- Поставте обжорка в холодильник на 2 ч, щоб він просочився, і потім подавайте до столу.
"Обжорка" з Кіріешкі - просто і смачно!
склад:
- Яловичина - 300 г
- Ріпчасту цибулю - 2 шт.
- Морква - 2 шт.
- Консервована кукурудза - 200 г
- Каперси - 200 г
- Сухарики "Кириешки" - 150 г
- Майонез - для заправки;
- Рослинна олія - для смаження
- Сіль і перець - за смаком
приготування:
- Відваріть яловичину до готовності, остудіть і наріжте соломкою.
- Моркву і цибулю почистіть, наріжте довільними шматочками.
- Обсмажте овочі до м'якості моркви на рослинній олії.
- Змішайте в салатнику м'ясо, морква, цибуля, каперси і кукурудзу.
- Заправте обжорка майонезом, посоліть і поперчіть.
- Поставте салат в холодильник на півгодини, щоб він добре просочився.
- Готовий салат посипте Кіріешкі і при бажанні прикрасьте зеленню.
Вишуканий салат із гранатовими нотками для справжніх гурманів
склад:
- Яловичина - 350 г
- Консервовані шампіньйони - 200 г
- Морква - 2 шт.
- Ріпчасту цибулю - 2 шт.
- Твердий сир - 200 г
- Гранат - ½ шт.
- Сметана - для заправки
- Сіль за смаком
- Рослинна олія - для смаження
приготування:
- Яловичину відваріть, поріжте тонкою соломкою.
- Печериці наріжте пластинками.
- Сир натріть на середній терці.
- Моркву і цибулю почистіть.
- Натріть моркву на крупній тертці, цибулю наріжте кубиками.
- Гранат очистіть від шкірки і витягніть зерна.
- Змішайте в салатнику всі інгредієнти, посоліть і заправте сметаною.
- Можете подати обжорка відразу після приготування або почекати, поки вона настоїться.
Салат обжорка - легкий в приготуванні і дуже ситний. З його допомогою легко урізноманітнити святковий стіл, тим більше що в рецепт можна додавати різні інгредієнти. Обжорка - вельми калорійний салат, тому дівчатам, що сидять на дієті, краще їсти його помірно.