Скільки грам цукру

Відсутність ваг ніколи не змусить Вас відмовитися від кулінарних експериментів, якщо Ви знаєте, скільки грам в чистім склянці, і маєте його під рукою. Тільки не забувайте, що обсяг і вага далеко не одне й те саме, тому грами не збігаються з мілілітрах. Не відкладаючи в довгий ящик, розберемося з тим, скільки продуктів вміщує стакан.

Незабутих ветеран кухонного фронту

Зручність чайного склянки (це друге "ім'я" гранованого) в тому, що він має класичний обсяг - 200 мл, чого не скажеш про його сучасних "родичів", які відрізняються оригінальним дизайном і довільної місткістю. Хоча стакан з гранями винайдений дуже давно (за деякими відомостями, ще за часів Петра I), він не пішов у небуття. Відкрийте будь-який рецепт, і Ви побачите звичну міру - "1 ст.". Більше нічого вказувати не потрібно, все і так добре розуміють, що мова йде про стандартний 200-грамовій склянці. Він як був, так і залишається еталоном "кухонної" заходи.

Від мілілітрів до грамів: місткість гранчака

Сучасні технології, в тому числі домашні, пішли далеко вперед. Але навіщо витрачатися на дорогі електронні ваги (в яких в самий невідповідний момент сяде батарея), якщо можна з не меншим успіхом і точністю відміряти будь-яку кількість рідких і сипучих інгредієнтів за допомогою чайного склянки?

Якщо мова йде про рідинах (воді, оцті, вині), то повний стакан - це 200 мл (або 250 мл, якщо він з обідком). Але сухі продукти мають різну щільність - їх зручніше вимірювати в грамах. Тому дізнаємося, скільки грам в чистім склянці. Почнемо з харчових компонентів, які найчастіше присутні в рецептах.

Для любителів випічки: тонкощі вимірювання борошна

Спочатку поговоримо про борошно. Для багатьох господинь питання номер один - скільки грам борошна в чистім склянці. У тому, як її відміряти, є свої хитрощі. Не варто набирати з пакета прямо склянкою. Це може привести до утворення пустот під стінами, що зменшить кількість продукту. Не робіть гірку, але і не утрамбовують вміст.

Якщо Ви станете відміряти саме так, то в гранований стакан увійде рівно 130 г борошна (якщо у вас великий стакан на 250 мл, то продукту в ньому виявиться 160 г). Якщо ж Ви спершу її просеете, то стакан вмістить всього 125 г. Ну а ті, хто звик утрамбовувати порошок, отримають в такому посудині 210 м

Начебто все зрозуміло, але проблема в тому, що в рецептах зазвичай вказують рівну порцію борошна (100 г). Як бути? На око відсипати трохи менше половини склянки? Щоб дотримати точність, отсипьте шукана кількість столовими ложками: 100 г - це 4 ст. л. без верху.

І ще одне зауваження. Якщо борошно зберігається неправильно, через що відволожилася або злежалого, то її виявиться в склянці трохи більше зазначених величин.

Готуємо для ласунів: кількість цукру в склянці

Якщо мова йде про ємності з обідком, яка вміщує 250 мл, то дуже просто запам'ятати, скільки грам цукру в чистім склянці, так як його буде рівна кількість - 200 г. Таким чином, якщо знадобиться 100 г, то насипте половину цієї мірки. Якщо стакан на 200 мл, то піску в ньому буде 180 м

Часто для приготування солодких ласощів необхідна цукрова пудра. Її кількість у 200 і 250-граммовом склянках буде таким - 140 г, 190 г.

Правильна їжа: відміряє крупу для каші

Смачні та корисні страви, які обов'язково повинні бути присутніми в дитячому і дорослому меню, - каші. Звичайно, більшість господинь насипає крупу, виходячи зі свого особистого досвіду. Але для "правильної" каші не завадить точна інформація.

Можливо, для Вас буде новиною, скільки грам рису в чистім склянці ємністю 250 і 200 мл. У першому випадку вага складе 230 г, у другому - 180 г. А ось скільки інших круп опиниться в такій скляній тарі:

• пшоно - 220; 200 г;
• гречка - 210; 165 г;
• манка - 200; 160 г;
• перловка - 230; 180 г;
• ячна - 180; 145 г;
• вівсянка ( "Геркулес") - 70; 50 г;
• саго - 180; 160 м

Якщо захочете побалувати себе киселем, то знайте, що в чайний стакан можна набрати 150 г крохмалю. А тим, хто надумає спекти пиріжки або булочки з маковою начинкою, можуть стати в нагоді такі відомості: в склянці виявиться 155 г маку (якщо це столовий прилад на 250 мл) або 120 г (якщо у Вас гранована "класика").

Грами і рідини

Як Ви вже зрозуміли, за допомогою гранчака можна відміряти практично все що завгодно. І, хоча рідкі субстанції прийнято вимірювати в мілілітрах, в кулінарних книгах трапляються і грами. Асколько грам, наприклад, в чистім склянці води? Тут все просто: стільки ж, скільки і міліграмів - 200 або 250 (в залежності від об'єму склянки). Це стосується соку, оцту і молока.

Що стосується інших рідин, що мають більшу чи меншу щільність, то їх кількість в склянці на 250 і 200 мл таке:

• мед - 415; 330 г;
• сметана, кефір - 250; 200 г;
• масло рослинне - 225; 180 г;
• розтоплений маргарин - 230; 180; масло - 240; 185 г;
• томат-паста - 220; 180 м

Якщо у Вашому будинку ще знайдеться такий "архаїзм", як гранований стакан, то не поспішайте з ним розлучатися. Адже це не просто посуд і спогад про минуле - він надійний помічник. Такий атрибут для чаювання Ви будете діставати щоразу, коли захочете готувати, як шеф-кухар - з точністю до грамів!