Тушонка в мультиварці

23-02-2018
Кулінарія

Багато сучасні господині, які намагаються заготовлювати м'ясо про запас, задаються питанням: як приготувати тушонку в мультиварці? Насправді це дуже просто. Вам не доведеться прикладати багато зусиль. Проте, тушонка, приготована в мультиварці, за своїми смаковими якостями нітрохи не поступається домашній тушонці, приготовленої звичайним способом.

Як приготувати тушонку в мультиварці "Редмонд"?

Серед інгредієнтів для приготування цієї тушенкінет цибулі та моркви. Пояснюється це водяниста овочів, що може зіпсувати смак консервів.

Тушонка в мультиварці Редмонд: спосіб приготування

склад:

  1. М'ясо (курка, свинина, баранина)
  2. Сіль, спеції, лавровий лист - за смаком

приготування:

  • Візьміть м'ясо, помийте його і наріжте на шматочки. При необхідності звільніть від кісток.
  • Підготовлене м'ясо помістіть в чашу мультиварки, включіть режим "Гасіння" і готуйте тушонку протягом 6 ч.
  • При приготуванні тушонки в мультіваркередмонд воду додавати не потрібно, оскільки в цій мультиварці вона не випаровується. Інгредієнти не підгорять, тому що під час гасіння з м'яса виділяється достатня кількість жиру і рідини.
  • За годину до кінця приготування до м'яса потрібно додати лавровий лист і спеції.
  • Банки для закочування тушонки необхідно простерилізувати в духовці, попередньо помивши їх. Кришки для банок проваріть пару хвилин в окропі.
  • Готову тушонку розкладіть по банках, залийте рідиною, яка залишилася в чаші мультиварки.
  • Банки з тушонкою потрібно закатати і відправити на зберігання в холодильник або ін. Прохолодне місце.
  • Втім, тушонку можна зберігати і в контейнері. Для цього контейнер необхідно добре вимити і висушити. Потім розкладіть приготоване м'ясо і дочекайтеся, поки вона охолоне. Тепер закрийте контейнер кришкою і поставте в морозилку.

Готуємо яловичину в мультиварці-скороварці

Яловича тушонка в мультиварці скороварці

склад:

  1. Яловичина - 1 кг
  2. Лук червоний - 1 головка
  3. Часник - 5 зубчиків
  4. Лавровий лист - 3 шт.
  5. Перець чорний горошком, сіль - за смаком

приготування:

  • Яловичину поріжте на шматочки середньої величини, поріжте також цибулю і часник. Помістіть все це в чашу мультиварки, додайте туди лаврове листя, перець горошком і сіль за смаком.
  • Поставте мультиварку на режим "Шеф-кухар", поверніть регулятор 90 хв. Воду в тушонку додавати не потрібно.
  • Коли закінчаться 90 хв, кришку мультиварки не відчиняйте, а залиште тушонку всередині. Мультиварка повинна знаходитися в режимі підігріву ще кілька годин. Для зручності приготування, краще робити це на ніч.
  • Готову тушонку перекладіть в підготовлені стерилізовані банки і приберіть в холодильник. Можете також заморозити тушонку в пластиковій тарі.

Рецепт курячої тушонки

Куряча тушонка в мультиварці: рецепт

склад:

  1. Свіжа курка - 4,5 кг
  2. Сіль, чорний перець горошком, лавровий лист - за смаком
  3. Вода - 100-125 мл.

приготування:

  • Перш ніж почати приготування тушонки, підготуйте курку, розбивши її на шматочки. З невеликих шматочків курки буде легше зрізати м'ясо, необхідне для приготування продукту.
  • Щоб обробити птицю, викладіть її на дошку і розріжте навпіл ножем. Тепер від кожної частини відріжте окіст і розділіть його на гомілку і стегно. Кожну з отриманих половинок курки розріжте поперек на порційні шматочки.
  • Якщо курка у Вас ціла, то відріжте шию і відкладіть її. Ця частина птиці для приготування тушонки не підійде.
  • Кожен порційний шматочок курки ретельно промийте під проточною водою. Зніміть шкіру і видаліть з м'яса зайву рідину, використовуючи паперові рушники. Тепер, коли порційні шматочки зовсім готові, беріть їх по одному і зрізайте м'ясо, щоб кісточок не залишалося.
  • Відкладені кістки і шию не викидайте, вони стануть в нагоді для приготування бульйону.
  • Готові шматочки курячого м'яса помістіть в глибоку миску.
  • Тепер переходите до стерилізації банок. Для цього в глибоку каструлю налийте воду. Каструлю з водою поставте на середній вогонь. Поки вода гріється, гарненько очистіть внутрішні стінки і дно банок харчовою содою. Підготовлені банки поставте на кухонний стіл шийкою вгору і накрийте їх кришками (які теж потрібно попередньо почистити).
  • Коли вода закипить, встановіть на каструлю металеве сито або грати. На отриману конструкцію шийкою вниз помістіть банки. Стерилізувати їх потрібно протягом 15 хв, поки на внутрішніх стінках банки не почнуть утворюватися стікають краплі.
  • Після цього, за допомогою кухонних прихваток, переставте банки на чисті рушники шийкою вниз. Щоб простерилізувати кришки, просто опустіть їх на 15 хв в киплячу воду, а потім теж викладіть на чистий рушник.
  • Переходимо безпосередньо до приготування тушонки в мультиварці. Підготовлені шматочки курки помістіть в чашу мультиварки і додайте трохи чистої води.
  • У приладі встановіть режим "Гасіння". Готуйте тушонку близько 4 год.
  • За годину до закінчення приготування додайте лаврове листя, чорний перець горошком і сіль. Всі інгредієнти добре перемішайте за допомогою ложки і продовжуйте приготування в установленому режимі.
  • Коли тушонка буде готова, розкладіть її по банках, банки щільно закрийте кришками. Поставте тушонку в банках і накрийте ковдрою. Коли тушонка охолоне, помістіть її в холодильник на зберігання.

Незважаючи на простоту приготування, тушонка в мультиварці виходить дуже смачною. Швидше за все, Вам навіть не доведеться її довго зберігати, тому що етоаппетітное блюдо швидко з'їдається. Таку тушонку можна їсти самостійно, з гарніром, використовувати для рецептовв якості заміни свіжого м'яса.