Як приготувати омлет на пару в мультиварці і без пароварки

Рецептів приготування омлету на пару в кулінарних книгах не так вже й багато. Ще недавно цей спосіб готування був не надто популярний. Саме тому більшість господинь з появою різних пароварок і мультіварок задаються питанням: як приготувати омлет на пару правильно? Спробуємо разом розібратися в цьому.

У чому переваги і недоліки омлету на пару?

Майже кожна господиня сьогодні може похвалитися сучасним обладнанням на своїй кухні у вигляді пароварок, мультіварок і мікрохвильових печей. Готувати омлет тепер можна різними методами: смажити, варити, запікати, тушкувати. Але у кожного з перерахованих способів є як свої переваги, так і деякі недоліки. Давайте звернемо пильну увагу на плюси і мінуси приготування парового омлету.

Переваги страви:

• омлет, приготовлений на пару, вважається здоровою і дієтичною їжею;
• завдяки особливості пара проникати всередину продуктів, їжа готується значно швидше;
• не потрібно витрачати дорогоцінний час на те, щоб заважати і перевертати продукти;
• ви можете бути абсолютно впевненими, що омлет НЕ пригорить і не зіпсується;
• продукти максимально зберігають корисні речовини, вітаміни і мікроелементи.

Недоліки парового омлету:

• омлет на пару ніколи не вийде засмажені з хрусткою скоринкою;
• не рекомендується готувати омлет на пару з грибами, які вимагають додаткової термообробки;
• також до одного з мінусів можна віднести досить прісний присмак страви, але це, скоріше, справа смаку кожного.

Паровий омлет з мультиварки

склад:

• 5 штук. яєць;
• 10 ст. л. молока.

приготування:

1. Яйця вбиваємо в високу миску і змішуємо з молоком. Перемішуємо все за допомогою віночка. Потрібно, щоб маса була максимально однорідною. Тут важливим моментом є саме гарне розмішування, а не збивання. Можна проробляти цю операцію за допомогою блендера з віночком на мінімальній швидкості.
2. Готуємо мультиварку. Наливаємо приблизно 250-350 мл води і ставимо зверху форму для готування на пару.
3. Омлет виливаємо в антипригарним форму, змащену маленьким шматочком вершкового масла, і ставимо в мультиварку.
4. Включаємо режим роботи "Варка на пару" на 25-30 хвилин. Закриваємо кришку.
5. Після закінчення циклу, не відкриваючи кришки мультиварки, даємо омлету трохи настоятися. Ось так виглядає готову страву.
   
6. Омлет викладаємо на тарілку і подаємо до столу, можна приправити його зеленню.

Якщо вам немає необхідності дотримуватися суворої дієти, цей рецепт можна урізноманітнити різними начинками за смаком.

приготування:

1. Для приготування омлету за цим рецептом вам знадобляться тільки білки. Відокремлюємо жовтки від білків звичним для вас способом.
2. У зручну для збивання миску виливаємо білки, додаємо до них лимонний сік і сіль. Добре збиваємо за допомогою віночка. Не використовуйте міксер, інакше яйця перенаситив киснем і втратять свою пишність.
3. Шпинат добре промиваємо під проточною водою, щоб не залишилося дрібних частинок, хрустких на зубах, і дрібно нарізаємо смужками.
4. Обсмажуємо його до стану м'якості на оливковій олії і даємо повністю охолонути.
5. Готуємо пароварку, наливаємо необхідне по інструкції кількість води і включаємо в режим роботи "Варка на пару". Висипаємо шпинат в чашу, заливаємо яєчною масою. Готуємо протягом 20 хвилин.
6. Готовий омлет перевертаємо на тарілку, зверху посипаємо тертим сиром і насолоджуємося смаком.

Дієтичний омлет без пароварки з м'ясом

склад:

• яйця курячі - 6 шт .;
• молоко - 1 ст .;
• вода - ½ ст .;
• дрібка солі;
• м'ясо варене - 100 г;
• солодкий перець - 1 шт .;
• сир - 60 г;
• помідори невеликого розміру - 2 шт.

приготування:

1. Перець потрібно промити, очистити від серцевини і порізати дрібними кубиками.
2. Помідори наріжте тоненькими півкільцями. Порада: якщо ви використовуєте рідкий сорт помідорів, перед додаванням в омлет їх краще трохи обсмажити або проварити.
3. М'ясо слід нарізати дрібними кубиками. Порада: якщо ви берете варене м'ясо курки, зручніше за все буде обробити його руками.
4. Яйця розмішайте віночком, головне, не збивайте. Додайте молоко, воду і сіль. Добре перемішайте до однорідності.
5. Тепер необхідно підготувати парову баню. Для цього потрібно взяти каструлю і наповнити її водою приблизно на 1/3. Зверху слід помістити друшляк: його потрібно вибрати точно по діаметру каструлі, щоб він не ковзав і не норовив "пірнути" всередину. Дайте воді закипіти.
6. У підготовлену форму слід висипати все тверді інгредієнти і залити яєчною масою.
7. Опустіть форму в друшляк і накрийте кришкою вся споруда. Готувати необхідно від 10 до 15 хвилин на середньому вогні. Важливо, щоб вода несильно кипіло і не розбризкувалася.
8. Перевіряйте готовність омлету, акуратно відкривши кришку, щоб пара, що утворилася під нею, не капав в блюдо.
9. Готовий омлет переверніть на блюдо, дайте трохи охолонути і подавайте до столу.

Для тих, хто веде здоровий спосіб життя або дотримується особливої ​​дієти, а також маленьким діткам, омлет на пару буде дуже корисним. Смачного!