Чим корисна манна каша дорослим і дітям

Про корисні властивості манної каші можна довго сперечатися. У радянські часи її вводили в раціон дитини з півроку. Сьогодні є багато противників цієї страви, які називають його шкідливим і надто калорійним. Однак манка жевріє з меню росіян і раніше улюблена дорослими і малюками. Чим корисна манна каша?

Що таке манка?

манка

У природі не існує такого злаку, як манка. Крупу виробляють шляхом подрібнення ендосперму пшеничних зерен. Колір манної крупи і її розмір буде залежати від сорту пшениці, взятого за основу. Розрізняють тверді і м'які сорти зерен.

Якісна манка маєкремовий або білий колір (залежно від сорту пшениці), добре розсипається. Якщо в манній крупі виявлені грудки, краще для приготування страви її не використовувати, так як вона, швидше за все, відволожилася.

Зберігати крупу будинку можна в скляних банках протягом 10 місяців.

Чи корисна манна каша?

Чи корисна манна каша?

Питання досить спірне. Відповідь на нього буде залежати від віку, комплекції людини та інших індивідуальних показників.

Манну крупу можна назвати дієтичним продуктом. У сухому вигляді її калорійність становить 98-100 ккал на 100 г, а зварена на воді манна каша збільшує калорійність до 340 ккал на 100 г готового продукту. У ній багато крохмалю і вуглеводів, які не рекомендуються при схудненні.

У той же час вживати манну кашу 1-2 рази в тиждень корисно для стану організму:

  • вітаміни групи В благотворно впливають на стан нервової та імунної систем;
  • кремній сприяє збереженню зубів і міцності кісток;
  • нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту тим, що обволікає шлунок і нейтралізує вплив кислого середовища;
  • великий вміст калію і магнію благотворно впливає на роботу серця і судин;
  • вітамін Е корисний для росту дітей.

Хворим і літнім людям при виснаженні і після операції рекомендується споживати манку для відновлення енергетичних запасів завдяки великій кількості легкозасвоюваних вуглеводів. З тієї ж причини манна каша рекомендується дітям, але не частіше 1-2 рази в тиждень.

Секрети смачної кашки

Секрети манної каші

  • Їжте манку на сніданок. Протягом дня організм перетворить отримані вуглеводи в енергію, яка за день повністю витрачається.
  • Щоб уникнути шкідливого впливу фітину і глютену, не зловживайте манкою. Досить з'їсти 2-3 порції протягом тижня.
  • Вибирайте в магазинах манну крупу кремового кольору. Вона виготовлена ​​з твердих сортів пшениці, повільніше засвоюється. Завдяки цьому зменшується ризик перетворення вуглеводів в жирову прокладку.
  • Готуйте манку на воді або розбавляйте її навпіл з нежирним молоком. Калорійні добавки, такі як згущене молоко, варення, джеми, цукор, вершкове масло, роблять кашу смачною, але збільшують її калорійність.

Важливо також правильно приготувати кашу.

Кращі рецепти

Хоча приготування манної каші - швидкий і легкий процес, існує багато нюансів. Часто господині скаржаться на подгоревшее молоко або грудочки, що утворилися в процесі варіння. Щоб не допустити цього, кладіть манку в холодне молоко або воду і постійно помішуйте до закипання. Потім зменшіть вогонь і доведіть кашу до загустіння. При такому способі приготування ви уникнете небажаних сюрпризів.

Традиційний спосіб приготування

Традиційна манна каша

Складові:

  • по 1 ст. молока і води;
  • 2 ст. л. манки;
  • цукор за смаком.

приготування:

  1. Налийте в посуд воду і молоко.
  2. Ставимо на середній вогонь.
  3. Висипаємо манку і доводимо до закипання, регулярно помішуючи.
  4. Зменшуємо вогонь і варимо до густої консистенції.
  5. Знімаємо кашу з вогню, додаємо цукор за смаком.

Для дітей до року готують 5% -ву або 10% -ву манну кашу, в залежності від віку. Для старших хлопців підійде традиційний рецепт манки.

Манка з мультиварки

Якщо є мультиварка, процес приготування каші можна ще більше полегшити.

Манна каша в мультиварці

Складові:

  • 2 ст. молока;
  • 1,5 ст. води;
  • 0,5 ст. манної крупи;
  • вершкове масло за смаком.

приготування:

  1. Всі інгредієнти викласти в чашу мультиварки.
  2. Поставити на режим "Молочна каша".
  3. Готувати 10 хвилин.
  4. Через 5 хвилин після включення кашу рекомендується перемішати, щоб не утворилися грудки.

Манна каша - продукт, на якому виросли покоління. Вона подарувала нашим бабусям і дідусям здоров'я і енергію. Ставлячи собі питання, чим корисна чи шкідлива манна каша для організму, не варто відмовлятися від неї категорично. При розумному підході до організації меню вона стане смачним і незамінним блюдом на вашому столі.

Додати коментар