Що можна їсти при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки в

Перше відчуття людини, у якого виявили виразку, - шок. Здається, що такий діагноз звучить як вирок. Насправді, це захворювання сьогодні успішно лікується. Але багато що залежить і від самого хворого. Якщо він буде харчуватися правильно, то можна надовго уникнути загострень. Що можна їсти при виразці шлунка, щоб хвороба не нагадувала про себе?

Дієта, яка допоможе стати невразливими

Зазвичай людина, що називається, сам себе доводить до виразки. Виною цьому зневажливе ставлення до свого здоров'я, харчування на ходу. Один з головних чинників усунення такого недуга- спеціальний раціон. Його треба дотримуватися постійно. Не варто розраховувати, що один разок можна і "схалтурити". Як тільки людина дозволить собі що-небудь смачненько-гостренького-солоненьке, виразка тут же нагадає про себе.

Однак переконаність в тому, що тепер все життя доведеться харчуватися тільки рідкими кашками і супчиками, теж є помилковою. Що можна їсти при виразці шлунка, не побоюючись спровокувати рецидив?

Перше, друге і компот? Правила харчування для всіх, хто страждає на виразку

Де б не влаштувалася виразка - в шлунку або 12-палої кишки, по суті це відкрита ранка. Вона чутливо реагує на потрапляння кислого, гострої їжі, на хімічні речовини, температуру, наповнення шлунку (при якому відбувається його розтягнення). Звідси зрозуміло, що харчування має бути щадним, не можна переїдати і піддавати пошкоджену слизову впливу холодної або надмірно гарячої їжі.

Щоб уникнути загострень, необхідно слідувати таким нескладним правилам:

• їсти часто (не менше 6 разів на добу), але потроху. Найкраще встановити такий режим, при якому їжа буде потрапляти в шлунок з інтервалом в3 години;
• Тобто треба повільно! Перш ніж проковтнути порцію їжі, її слід ретельно пережувати, тому що грубі великі шматки можуть зачепити травмовану ділянку і привести до розростання виразки;
• в раціоні не повинно бути продуктів з жорсткими волокнами: редису, гороху, квасолі, яблук, спаржі, ріпи, редьки, винограду;
• виразка не любить сіль. Її доведеться різко обмежити;
• великої шкоди можуть принести страви "з пилу, з жару" або занадто холодні;
• порції повинні бути мінімальними (приблизно як дві складені разом долоні).

Що їсти, щоб не розбудити хвацько?

Щоб виразка поводилася тихо, правильно складайте своє меню на кожен день. Зробити це зовсім нескладно. З великої різноманітності дозволених продуктів Ви без проблем зможете вибрати для себе те, що можна їсти при виразці шлунка. Список того, що можна вживати безбоязно, виглядає так:

• молочні продукти і молоко. Вони нормалізують вироблення шлункового секрету і забезпечують організм необхідними поживними речовинами;
• кефір. Виробляє послаблюючу дію;
• сметана. Її не їдять як самостійне блюдо, а використовують як заправку для салатів;
• сир (жирністю від 5 до 9%);
• сир. Покращує роботу шлунка і сприяє розщепленню жирів;
• овочі. Корисно вживати картопляний і капустяний сік (саму сиру і варену капусту краще виключити). Можна готувати страви з картоплі, моркви (вона дозволена в будь-якому вигляді), гарбуза, селери (він не тільки нагодує, але ще і пом'якшить біль і запалення), зелень (кріп і петрушку не їдять сирими, а додають в страви для смаку і запаху );
• фрукти. Їх перелік дещо менше. Для дієтхарчування більше підійдуть дари садів, що не мають жорсткої шкірки. Їсти їх можна в протертому вигляді. Дозволено включати враціон яблука, смородину, полуницю, банани, чорну смородину;
• м'ясо обов'язково має бути на столі. Слід обмежитися нежирними сортами - яловичиною, курятиною, телятиною. Велику користь принесуть і м'ясні бульйони (тільки не наваристі);
• риба. Легкозасвоюваний продукт, який не робить дратівної дії на слизову оболонку;
• яйця. Їх треба варити всмятку або готувати паровий омлет. При виразці дуже корисні сирі яйця. Але з такими продуктами слід бути обережними, тому що вони можуть бути заражені сальмонелами;
• каші. Це перша справа для хворих на виразку шлунку. Адже вони обволікають слизову, захищаючи її від пошкоджень, і поставляють організму жири і мінеральні речовини. Після вживання таких страв в шлунку і кишечнику не виникає ніякого дискомфорту. Найбільшою популярністю користуються вівсянка, гречка, манка. Каші можна варітьна воді і на молоці;
• вчорашній хліб, сухарики, несолодке печиво.

Цими продуктами можна урізноманітнити свій стіл в періоди ремісії.

Чим харчуватися, якщо недуга загострився?

Дієта при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки в період загострення більш сувора. У перші 2 тижні вона повинна бути дуже делікатної. Хворому дозволені желеподібні по консистенції або рідкі страви: кисіль, каша-розмазня, слизовий суп. Потім поступово переключаються на пюреобразную і напіврідку їжу.

Важливий момент - що можна їсти при болях у шлунку. Важко повірити, але деякі продукти діють майже як ліки. Так, молоко з низьким вмістом жиру зменшує біль, допомагає швидше відновити слизову. Таким же цілющою дією володіє і мед. Він благотворно впливає на загоєння ран, заспокоює біль, знімає запалення і подразнення.

Через 14 днів у раціон додають кисломолочні продукти, сирок і м'ясо. У меню повинні бути присутніми жири. Щодня треба з'їдати не менше 2 ст. л. рослинного масла, а вершкового - до 45 м Його кладуть в каші, супи та інші страви. Готують їх на пару або варять. Перед приготуванням птиці і риби з неї видаляють шкірку. Заборонені концентровані бульйони, міцний чай і каву.

Коли хворому стає краще (через 2-4 місяці), його годують непротертом їжею, сирими овочами та фруктами. І тільки потім переходять на звичайне меню, рекомендоване язвенникам в стадії ремісії.

Провокатори виразки: заборонені продукти

Щоб не погіршити свій стан, досить обмежити або зовсім відмовитися від пекучих спецій, кави і газованих напоїв, смаженого, жирного, здоби, чіпсів, копченостей, солінь і консервів.

Як бачите, перелік продуктів, які доведеться принести в "жертву" виразці, не такий великий. Навіть якщо серед них є Ваші улюблені делікатеси, то вони не варті того, щоб через них втратити здоров'я. Збалансоване і правильне харчування - кращий і абсолютно нешкідливий спосіб позбутися від симптомів хвороби.