Скільки грам борошна в столовій ложці

Не всі господині вміють готувати "на око". Точно відміряти кількість продуктів вкрай необхідно і тоді, коли Ви взялися за нове блюдо. Але що робити, якщо на Вашій кухні ще не з'явилися ваги? Наприклад, як дізнатися, скільки грам борошна в столовій ложці? Зараз Ви отримаєте точну відповідь на питання і навчитеся без зважування відміряти будь-яке її кількість.

Грами, склянки, ложки: як не помилитися з дозуванням борошна?

Як не помилитися з дозуванням борошна?

Борошно - інгредієнт унікальний, адже вона входить в рецептуру багатьох страв. І це не тільки пироги і випічка, а й соуси, гуляш, равіолі, лапша, вареники, сирники та ще багато-багато інших ласощів.

Щоб приготувати черговий делікатес, господиня повинна в точності дотримуватися дозування продуктів. Зазвичай її вказують в грамах, склянках і столових ложках. Останній захід є універсальною. Її застосовують для різних сипучих інгредієнтів: цукру, борошна, крохмалю, желатину.

Взялися готувати, а зважувати нічим? Що робити? Бігти в магазин за кулінарними вагами або сипати борошно навмання немає ніякої необхідності. Досить просто запам'ятати, скільки грам борошна в 1 столовій ложці, і Ви ніколи не помилитеся з її кількістю, так як ложка, на відміну від ваг, обов'язково є на кожній кухні.

Скільки борошна міститься в столовій ложці?

Скільки борошна міститься в столовій ложці?

Коли в керівництві по приготуванню вказують, що треба взяти стільки-то столових ложок, зазвичай мають на увазі стандартний столовий прилад з невисокою гіркою (буває, правда, уточнюють - без гірки). Знову важке запитання: а "гірка" - це скільки? Зазвичай її висота сягає 5 см.

Отже, скільки грам борошна в столовій ложці, якщо набрати її з "верхом" і врівень з краями? Вага пшеничного борошна в 1 ст. л. буде таким:

  • без гірки - 20 г;
  • з гіркою - 30 г;
  • з невеликою гіркою (близько 2-3 см) - 25 г.

Відповідно, в чайній ложці поміститься 9-12 г борошна (в залежності від того, як саме Ви зачерпне - "з присипкою" або рівно ложечку).

Але слід враховувати одну важливу обставину. Коли вимірюють кількість сипучих продуктів, їх вага залежить від вологості. Як відомо, суха борошно буде легше, ніж волога, тому завжди слід робити поправку на цей факт. Ложки теж можуть бути різними. Наприклад, їдальня мельхиоровая (такі залишилися у багатьох з радянських часів) досить об'ємна. У неї може поміститися до 35 г борошна. Сучасні столові прилади більш витончені. Вони вміщають не більш ніж 30 г (якщо набирати "від душі" - з 5-сантиметровим доважком).

Якщо вдома немає ваг, то краще вибрати одну ложку і завжди користуватися нею для вимірювання кількості продукту.

Сорт борошна також впливає на її вагу. Так, ячмінна і кукурудзяна кілька важче пшеничного. Якщо набрати ложку такого продукту без верху, то вийде 30 м Млинцева і вівсяна рівноцінні за вагою пшеничного, а маса соєвої в 1 ст. л. (Якщо не робити гірки) складе 25 м

Кулінарний практикум: 100 грам борошна - це скільки столових ложок?

100 грам борошна - це скільки столових ложок?

Деякі страви вимагають точного дотримання пропорцій, інакше замість кулінарного шедевра може вийти щось неїстівне. Наприклад, якщо Ви печете бісквіт, то приблизні заходи борошна ніяк не підійдуть. Адже це не соус і не млинці, куди можна довільно досипати муку, доводячи склад до потрібної консистенції і орієнтуючись не на рецептуру, а на особистий досвід.

Якщо в рецепті вказано кількість борошна в грамах, то, знову-таки, виручить звичайна столова ложка. Знаючи, скільки в ній поміщається цього продукту, можна не мучитися і легко і просто перевести грами в столові ложки.

Щоб відміряти ложкою 100 грамів борошна, слід насипати 5 ложок без гірки або 4 з невисокою гіркою.

А якщо в рецепті значиться 150 грам борошна - це скільки столових ложок? Ви покладете в блюдо рівно таку порцію (не більше і не менше), якщо візьмете 5 штук з великою гіркою. Ну і для тих, хто готує порціями побільше, стане в нагоді така інформація: 200 г борошна рівні 10 ст. л. без гірки.

"Додати склянку борошна" - а скільки ж це грам?

Така міра ваги, як стакан, використовується в кулінарних рецептах не менше, ніж грами або столові ложки. І тут виникає проблема. Якщо раніше під словом "стакан" мався на увазі звичайний гранований, то зараз дизайн таких столових приборів досить різноманітний - вони можуть бути високими і низькими. Щоб не переборщити з борошном, все-таки краще орієнтуватися на традиційний стакан - з гранями або тонкостінний. Тоді кількість борошна в ньому буде таким:

  • гранований - 130 г або 6 з половиною столових ложок без гірки;
  • тонкостінний - 160 г (що означає 8 ст. л. без верху)

Стакан відміряється з невеликою гіркою.

Навіть якщо на Вашій кухні оселився такий сучасний девайс, як електронні ваги, він завжди може піднести сюрпризи, наприклад, сядуть батарейки або зламається електроніка. Але це не змусить Вас відмовитися від приготування смачної страви. Адже під рукою завжди є надійна і зручна мірка - столова ложка!

Додати коментар