Картопляний пиріг

У кулінарії існує величезна кількість рецептів пирогів, які відрізняються між собою начинкою, способом приготування і формою. Умовно вони поділяються на такі види: з листкового тіста, з дріжджового тіста і з бісквітного тіста, відкриті і закриті. Окрему нішу займають картопляні пироги. Вони прості в приготуванні, але при цьому ситні і особливо смачні!

Як приготувати картопляний пиріг в мультиварці?

Літнім жарким днем ​​найменше хочеться проводити час на кухні, краще приготувати що-небудь просте, але разом з цим смачне. У літній період підходить час молодої картоплі, але просто варити її кожен день - не найкращий варіант, це швидко набридне. Відмінний рішенням проблеми стане картопляний пиріг, готується він швидко, а виходить дуже апетитним! Та й мультиварка стане справжньою підмогою в його приготуванні.

склад:

1. Картопля - 8 шт.
2. Курячий яйця - 2 шт.
3. Молоко - 150 мл
4. Вершкове масло - 2 ст.л.
5. Сіль за смаком
6. Свинина - 350 г
7. Перець чорний мелений - за смаком
8. Ріпчасту цибулю - за смаком

приготування:

• Картоплю очистити і відварити в мультиварці на пару протягом 30 хв, посолити за смаком.
• Далі його слід розім'яти в окремій мисці.
• Молоко підігріти і вилити до картоплі в процесі його розминання, туди ж додати масло, перемішати.
• Покласти до картоплі яйця і ще раз все перемішати. Це і є основа майбутнього пирога.
• Свинину пропустити через м'ясорубку, як і заздалегідь очищену цибулю. За смаком посолити і поперчити.
• У чашу мультиварки викласти половину картопляної суміші і розрівняти її поверхню, а потім покласти зверху м'ясний фарш, поверх нього - решту картоплі.
• Зверху пиріг потрібно змастити сирим яйцем.
• Мультиварку поставити на режим "випікання" і готувати пиріг приблизно 50 хв.
• Після блюдо можна різати на шматки і подавати до столу зі сметаною!

Сирно-картопляний пірогна швидку руку

Сорти сиру в рецепті цього пирога не принципові, найголовніше, щоб вони відрізнялися між собою за смаком.

Звичайно, в духовці це блюдо готується простіше, адже з мультиварки діставати його складніше, т. К. Шар начинки виходить товстим. Через це витягувати пиріг слід через деякий час, щоб він встиг охолонути. Подавати його можна в якості основної страви з овочами або грибами або просто до чаю. Смачний він як в теплом, так і в холодному вигляді.

склад:

1. Картопля - 4 шт.
2. Бринза - 100 г
3. Вершкове масло - 150 г
4. Сіль - 1 ч.л.
5. Сир Гауда - 150 г
6. Сир Маасдам - ​​50 г
7. Сир - 100 г
8. Дріжджове листкове тісто - 0,5 кг
9. Свіжий кріп - 1 пучок

приготування:

• Очищену картоплю потрібно зварити в підсоленій воді, а після розім'яти з вершковим маслом, попередньо злив всю рідину.
• Всі сири натерти на тертці, сир розкришити, додати подрібнений кріп і ретельно все перемішати.
• Тепер прийшов час змішати остиглий картопля з сирною сумішшю.
• Після потрібно розморозити листкове тісто і покласти 1 частина на дно чаші мультиварки і сформувати бортики. Зверху викласти начинку.
• Тепер поверх начинки потрібно укласти 2-ю частина тесту, Промінь пальцем краю, щоб скріпити їх.
• Випікати пиріг слід 1 ч в режимі "Випічка", остудити приблизно 20 хв, а потім витягти з мультиварки.
• Якщо Ви бажаєте, щоб Ваш пиріг вийшов з скоринкою з обох сторін, то його необхідно після закінчення готування перевернути і піч 10 хв. на мультіповаре, а потім витягти після охолодження.
• Подається це блюдо холодним або теплим, при бажанні його можна розігріти в мікрохвильовці.

Пиріг з фаршем і картоплею

Багато хто любить пироги з фаршем, але ось тільки витрачати час на їх приготування не завжди хочеться. Все не так важко і довго, як здається на перший погляд! Подібне блюдо стане чудовим ситним вечерею, адже таким чином виходить відразу і основне блюдо, і гарнір!

склад:

1. Картопля - 4 шт.
2. Цибуля - 1 шт.
3. Морква - 1 шт.
4. Яйце - 1 шт.
5. Фарш яловичий - 0,5 кг
6. Часник - 4 зубчики
7. Масло вершкове - 10 г
8. Олія - ​​для смаження
9. Вода - 300 мл
10. Сіль за смаком

приготування:

• Очистити картоплю, нарізати його і зварити в солоній воді.
• Лук очистити, дрібно нашаткувати і обсмажити на рослинному маслі, через 2 хв додати до нього натерту на тертці моркву і подрібнений часник.
• Смажити все разом необхідно ще хвилин 5, потім додати в сковороду фарш, згасити 5 хв, влити воду, додати сіль, накрити кришкою і залишити на вогні ще на 10 мін.Потом зняти кришку і дати рідини випаруватися.
• Після того, як картопля звариться, зайву рідину слід злити і розім'яти його. Трохи остудити, вбити туди яйце і змішати все до однорідної консистенції.
• У форму для запікання необхідно покласти фарш, зверху викласти картопляну суміш, поставити в заздалегідь розігріту до 170 градусів духовку і випікати протягом 15 хв.

дріжджова випічка

склад:

1. Маргарин - 180 г
2. Сухі дріжджі - 11 г
3. Цукор - 0,5 ст.
4. Борошно - 3,5 ст.
5. Молоко - 1 ст.
6. Сіль за смаком
7. М'ясний фарш - 0,5 кг
8. Картопля - 5 шт.
9. Ріпчасту цибулю - 2 шт.
10. Перець чорний мелений - за смаком

приготування:

• Спочатку потрібно приготувати тісто. Для цього треба розтопити маргарин, додати туди дріжджі, цукор, сіль, все це змішати. Влітьмолоко, додати борошно і замішати тісто. Після цього приготоване тісто слід покласти в холодильник на пару годин.
• Картоплю очистити і нарізати дрібними кубиками.
• Цибулю подрібнити, змішати з картоплею і фаршем, додати за смаком перець і сіль.
• Після дістати з холодильника тісто і розділити на 2 половини.
• 1 частина потрібно розкачати качалкою, покласти на форму для випікання, а зверху помістити всю начинку.
• 2-ю частина тесту також необхідно розкачати, накрити нею начинку і защипати краї.
• Розігріти духовку до 180 градусів, поставити в неї деко з пирогом, випікати приблизно 50 хв.
• Готовність страви можна перевіряти за допомогою зубочистки.

Картопляний пиріг з грибами

Такий пиріг підійде тим, хто не любить випічку з м'ясом, але хоче приготувати щось смачне і поживне.

склад:

1. Картопля - 0,5 кг
2. Молоко - 100 мл
3. Борошно - 150 г
4. Яйце - 2 шт.
5. Печериці - 250 г
6. Масло вершкове - 75 г
7. Лук - 2 шт.
8. Сливки (20%) - 50 г
9. Сир твердий - 100 г
10. Сіль, перець чорний мелений - за смаком

приготування:

• Гриби помити і нарізати пластинками, цибулю подрібнити півкільцями.
• Нагріти в сковороді олію і обсмажити в ньому лук з грибами. Потім додати до них 50 г борошна, влити вершки, посолити, поперчити, ретельно все перемішати і зняти з вогню.
• Картоплю помити, очистити і зварити до готовності, потім розім'яти його, трохи остудити. Вбити туди 1 яйце, борошно, що залишилося, масло і молоко і замісити тісто.
• Форму для запікання застелити пергаментом, викласти туди тісто, зробивши при цьому бортики, зверху викласти начинку. Посипати натертим на тертці сиром і змастити краю збитим жовтком 2-го яйця.
• Випікати пиріг потрібно півгодини в духовці при 180 градусах.

Ароматнийпірог з грибними нотками і зеленню

Цей рецепт простий у приготуванні і не вимагає великих матеріальних і тимчасових витрат. В результаті виходить гарне, ароматне і смачне блюдо!

склад:

1. Картопля - 1 кг
2. Яйця - 2 шт.
3. Молоко - 150 мл
4. Вершкове масло - 50 г
5. Заморожені гриби - 1 кг
6. Сіль за смаком
7. Зелень петрушки - за смаком
8. Рослинна олія - ​​3-5 ст.л.
9. Цибуля ріпчаста - 3 шт. (Середні)
10. Перець чорний мелений - за смаком

приготування:

• Картоплю помити, очистити, зварити і розім'яти його в пюре.
• Заморожені гриби відварити, а після обсмажити на олії.
• Лук очистити, нарізати півкільцями, а потім також окремо обсмажити до золотистого кольору.
• Картопля розділити на 2 частини, одну з них викласти на деко, зверху - шар грибів, а потім цибулю. Накрити начинку залишилися картоплею, надати пирогу форму.
• Змастити блюдо зверху збитим сирим яйцем або посипати натертим на тертці твердим сиром, а потім поставити в духовку для приготування.
• Запікати пиріг необхідно до золотистої скоринки при температурі 180-200 градусів.
• На додаток до цієї випічці можна зробити соус: сметанний, грибний або будь-який ін. На Ваш смак!

Пиріг з картопляного пюре

По-іншому цей пиріг називається "дурточмак", його смачно їсти з молоком. Готується він просто, а виходить дуже апетитним!

склад:

1. пюре
2. Картопля - 10 шт.
3. Масло вершкове - 100 г
4. Молоко - 400 мл
5. Сіль - 1ч.л.
6. Асафетида - 0,5 ч.л.
7. тісто
8. Вода - 200 мл
9. Рослинна олія (підійде розтоплене вершкове) - 100 мл
10. Сіль - 1 ч.л.
11. Борошно - 400 г

приготування:

• Картоплю очистити і відварити до готовності.
• Поки буде готуватися картопля, можна замісити тісто. Для цього потрібно змішати воду, сіль і масло. Після поступово почати всипати борошно і замісити тісто, потім накрити чистим рушником, щоб воно не засохло.
• Після того, як картопля буде готовий, з нього потрібно злити воду, покласти туди вершкове масло і потовкти його в пюре, поступово вливаючи молоко. Після в пюре потрібно додати асафетиду і сіль.
• Змастити деко олією, тісто розкачати під його розмір і перекласти туди.
• Поверх тесту слід викласти і розрівняти пюре.
• Розігріти духовку до 230 градусів і поставити в неї деко на 40 хв.
• Гарячий пиріг можна розрізати на шматочки і подавати до столу зі сметаною, молоком або гострим соусом.

Майже всі люблять картопля, але іноді хочеться з цим звичним і доступного продукту приготувати що-небудь незвичайне, але в той же час просте. Картопляний пиріг - відмінний варіант! Варіацій його приготування безліч і кожна з них має свою унікальну особливість!