Крабові палички в клярі

Крабові палички давно набули широкого визнання серед господинь різних країн. Цей продукт можна зустріти в салатах або у вигляді холодної закуски. Гарний ніжно-рожевий колір, що вабить аромат і неповторний смак роблять крабові палички вишуканим продуктом. А якщо приготувати їх в клярі, то таке блюдо стане повноцінним прикрасою святкового столу. Крабові палички в клярі виходять дуже ніжними, соковитими і ароматними. Хочете здивувати своїх гостей? Тоді наша добірка кращих рецептів вам точно стане в нагоді.

Як зробити кляр для крабових паличок: кулінарні поради

Цей продукт доступний кожному. Купити крабові палички, розфасовані в вакуумних упаковках, можна в будь-якому продуктовому магазині. Якщо ви хочете урізноманітнити святковий або повсякденне меню, то спробуйте приготувати кляр для крабових паличок простий.

Поради досвідчених кулінарів допоможуть вам зі звичайного продукту зробити справжній шедевр:

• крабові палички повинні бути добре розмороженими;
• попередньої обробки такий продукт не вимагає;
• класичний кляр готується з додаванням курячих яєць, борошна і цільного молока;
• хочете, щоб кляр вийшов легким і повітряним, тоді збийте окремо білки і жовтки, а потім змішайте їх в однорідну масу;
• молоко не повинно бути занадто холодним;
• для додання клярі пікантного смаку можна додавати часникові зубчики, гострий перець, прованські трави або свіжу зелень;
• крабові палички в клярі можна смажити на сковороді, тушкувати в духовці або мультиварці;
• така закуска прекрасно доповнить будь-який стіл - крабові палички в клярі можна подавати з будь-яким гарніром, краще зі спагеті або макаронами;
• для крабових паличок можна приготувати будь-яку овочеву начинку;
• найсмачніше виходять палички з начинкою з білих грибів або шампіньйонів;
• пивний кляр використовуйте для приготування закуски з хрусткою скоринкою.

Крабові палички в клярі: рецепти з фото

Чого тільки не придумують господині! Багато з них не бояться експериментувати і намагаються створювати оригінальні страви і закуски. Рецептів клярі було випробувано величезна кількість. У цій статті ми хочемо вам розповісти про найкращих, смачних і ароматних клярі для крабових паличок. Повірте, крабові палички в пивному, часниковому, сирному і навіть яєчному клярі припадуть до смаку кожному з вас.

Фаршировані крабові палички

Ви можете використовувати будь-яку начинку на ваш розсуд. Тільки вона не повинна бути занадто рідкою, інакше все витече на сковороду або деко. Багато господинь використовують гриби для начинки. Для цього підійдуть гливи або шампіньйони. Крабові палички в клярі з начинкою стануть повноцінною закускою або прекрасним доповненням до гарніру.

склад:

• палички крабові охолоджені;
• ріпчаста цибуля;
• печінку відварна;
• борошно;
• соняшникова олія;
• вода;
• яйця курячі;
• плавлений сир.

приготування:

1. Печінка можете відварити або обсмажити з додаванням ріпчастої цибулі. За допомогою м'ясорубки або блендера подрібніть готову печінку до отримання маси однорідної консистенції.
2. Розморожені крабові палички акуратно розгорніть. Викладіть на край печінкову масу і загорніть паличку в рулет.
3. Таким чином загорніть потрібну кількість крабових паличок.
4. В окремий посуд вбийте курячі яйця і гарненько їх збийте. Додайте воду, борошно і приправи, доведіть кляр до однорідної консистенції.
5. Крабову паличку з начинкою акуратно проткніть виделкою і гарненько занурте в приготований кляр.
6. У сковороду або сотейник налийте олію і обсмажте палички в клярі до утворення золотистої скоринки.
7. Готові палички подайте під вершково-часниковим соусом і прикрасьте подрібненою зеленню.

У пивному клярі

Крабові палички, обсмажені в пивному клярі, - універсальне блюдо. Його можна подавати холодним, з соусом або без такого. Також крабові палички будуть чудово поєднуватися з овочевим гарніром або пастою. Пиво краще вибирайте світле. Якщо ви хочете, щоб палички придбали незвичайний злегка гіркуватий смак, то можете додати темне і навіть нефільтроване пиво.

склад:

• охолоджені крабові палички;
• курине яйце;
• сіль;
• суміш перців;
• світле пиво - 50 мл;
• соняшникова олія;
• борошно;
• лимон - ½ ч. л.

приготування:

1. Підготуйте всі інгредієнти. Крабові палички попередньо розморозити.
2. Викладіть крабові палички в окрему ємність, злегка посоліть і приправте сумішшю перців. Додайте сік половини лимона і все добре перемішайте.
3. В окрему ємність вбийте яйце і гарненько його збийте. Повинна вийти яєчна маса з пінкою.
4. Додайте в яєчну масу пиво і все добре перемішайте.
5. Додайте в кляр 3-4 ст. л. борошна і знову перемішайте.
6. Маса повинна вийти однорідної консистенції, щоб не залишалося грудочок
7. Крабові палички гарненько обваляйте в клярі і викладіть на сковороду, на якій попередньо розігрійте олію.
8. Обсмажуйте палички в клярі з обох сторін рівномірно, щоб вийшла корочка золотистого кольору.
9. Готову страву прикрасьте лимонними часточками, зеленню або соусом.

У клярі з сиром

Відмінною закускою до будь-якого напою стануть крабові палички, обсмажені в сирному клярі. Якщо ви і ваші близькі любите пікантні і гострі страви, тоді приготуйте крабові палички в клярі з часником. Ви можете поєднувати ці два смаки і в сирний кляр додати подрібнені часникові зубчики.

склад:

• охолоджені крабові палички;
• сир твердих сортів;
• часникові зубчики;
• соняшникова олія;
• курячі яйця;
• майонез або жирна сметана - 2-3 ст. л.

приготування:

1. Крабові палички попередньо розморозити.
2. Сир твердих сортів подрібніть на тертці і викладіть в окрему ємність.
3. Подрібніть часникові зубчики ножем або під пресом. Додайте часникову масу в сир.
4. Викладіть в ємність з сиром курячі яйця і майонез (сметану).
5. За допомогою ложки, віночка або блендера збийте суміш до однорідної консистенції.
6. На сковороду або в сотейник налийте трохи соняшникової олії і розігрійте його.
7. Обмокніть крабові палички гарненько в клярі.
8. Викладіть крабові палички в сирному і часниковому клярі в сковороду і обсмажте рівномірно до утворення золотистої скоринки.
9. Готові палички можна подавати до столу з будь-яким гарніром або окремо у вигляді холодної закуски.

Кляр для крабових паличок з майонезом

Ви можете приготувати будь-який за смаком кляр. Існує ще один дуже простий і швидкий рецепт приготування клярі. У ньому крабові палички вийдуть соковитими і ніжними. Перевага даного рецепта полягає в тому, що борошно додавати не треба, тому маса буде повітряної і навіть пористої.

склад:

• сир твердих сортів;
• курячі яйця;
• майонез;
• приправи.

приготування:

1. Сир твердих сортів подрібніть на тертці і викладіть в окрему ємність.
2. В окрему миску вбийте яйця і збийте їх міксером або блендером до утворення пінки.
3. Змішайте збиту яєчну масу з подрібненим сиром, додайте майонез.
4. Всі компоненти добре перемішайте і використовуйте кляр для обсмажування крабових паличок. Чим більше ви покладете сиру, тим густішим і більш насиченим буде кляр.

Смажені крабові палички

Особливість цього рецепта полягає в тому, що крабові палички будуть смажитися у фритюрі. Якщо у вас немає фритюрниці, можна в звичайний сотейник влити багато соняшникової олії, щоб палички в ньому проварилися.

склад:

• охолоджені крабові палички;
• молоко - 100 г;
• сир твердих сортів - 150 г;
• яйця курячі - 2-3 шт .;
• соняшникова олія;
• борошно - 8 ст. л .;
• приправи.

приготування:

1. В окремій ємності змішайте молоко, подрібнений сир, курячі яйця та борошно. Найкраще масу збити блендером або міксером.
2. Крабові палички гарненько обмокніте в приготованому клярі.
3. На помірному вогні доведіть в каструлі олію до кипіння, а потім викладіть крабові палички.
4. Варіть їх в олії приблизно 2 хвилини.
5. Дайте паличок в клярі охолонути і подавайте їх до столу.

Виберіть свій улюблений рецепт і спробуйте приготувати крабові палички в будь-якому клярі до вечері. Така закуска зможе прикрасити і святковий стіл. А якщо ви збираєтеся на пікнік, то без цієї страви вам точно не обійтися. Смачного!