Нарізка фруктів на святковий стіл

Фруктова нарізка - важливий атрибут на будь-якому святковому столі. Тарілку з фруктами подають до вин, шампанського, коньяку, чаю та кави. Красива нарізка вимагає дотримання нескладних правил. Важливо, щоб плоди були свіжими і стиглими.

Нарізка завжди проводиться безпосередньо перед самим святом. Заздалегідь її робити не рекомендується, т. К. Фрукти можуть втратити свій колір, аромат і заветреться.

Нарізка фруктів на стіл: кращі способи

В даний час дуже популярна художня нарізка фруктів, яку називають карвінгом. Майстри карвінгу здатні створювати справжні шедеври з плодів. Будинки таку техніку освоїти непросто. Щоб зробити художню нарізку, необхідні особливі навички та інструменти. Якщо Ви все-таки зважилися зайнятися карвінгом.

Вам знадобляться спеціальний набір ножів для фруктів. Такі ножі продаються в господарських магазинах і відділах посуду. Найпростіший домашній карвінг з фруктів - це букет квітів. Тут не потрібні особливі вміння. Наріжте плоди і зелень. Установіть їх на шпажки. Приклавши фантазію, спорудити букети з шпаг і розмістіть їх в красивій вазі.

• Фрукти в смужку. Щоб красиво подати фрукти, не обов'язково займатися художньою нарізкою. Існують варіанти набагато простіше. Наріжте плоди кружечками однакової товщини (1 - 1,5 см). Поміняйте їх місцями. Наприклад, якщо Ви різали апельсини, груші і яблука у Вас повинно вийти апельсин з яблуком або яблуко з грушею. Можна також заважати фрукти одного виду, але різного кольору. Красиво розмістіть приготовані плоди на тарілці і подавайте до столу.

• Картина з фруктів. З різнокольорових фруктових шматочків можна зробити мозаїку або картину. Не обов'язково мати для цього талантом художника. Виберіть простий сюжет або зупиніться на яскравою абстракції. Будьте впевнені, такий креатив гості гідно оцінять. Фігурна нарізка фруктів. Для цього Вам знадобляться спеціальні терки-шинкування. Купити їх можна в магазині. Існують такі пристосування, які дозволять без особливих зусиль вирізати квіточки, пелюстки, зайчиків і інші незвичайні фігурки.

Нарізка фруктів на стіл: фото

Оформлення нарізки на стіл

склад:

1. Мандарин - 2 шт.
2. Ківі - 3 шт.
3. Памела - 1 шт.
4. Апельсин - 1 шт.
5. Яблуко - 2 шт.
6. Консервовані ананаси кільцями - 1 бан.
7. Гранат - 1 шт.

приготування:

• Ретельно промийте плоди і зніміть з них шкірку. Цитрусові розділіть на часточки, ківі наріжте тонкими кільцями. Очистіть яблука від насіння і наріжте скибочками. Підготовлені фрукти в довільному порядку викладіть на гарне блюдо. Зверху посипте зернами граната. Головне, щоб все виглядало строкато, ошатно і святково!

• Не обов'язково очищати всі плоди від шкірки. Вона додасть нарізці контраст і довше збереже свіжість плодів. Шкірку можна використовувати для оздоблення. Наприклад, з помаранчевої цедри апельсина просто зробити оригінальну кошик або витончений рожевий бутон.

Нарізка фруктів: корисні поради

Щоб красиво і акуратно нарізати плоди, потрібно дотримуватися деяких правил і хитрості.

• Перед нарізкою обов'язково вимийте всі фрукти. Для транспортування і зберігання їх покривають хімічним складом, який дозволяє довше зберігати свіжість продуктів. Він дуже небезпечний!

• Для нарізки використовуйте тільки гострі ножі. Так фруктові скибочки будуть рівними і тонкими. Фрукти нарізаються перед подачею на стіл. Навіть в холодильнику вони можуть втратити свій первісний вигляд і підсохнути.
• Щоб нарізка довше зберігала свіжість, змастіть її тонким шаром прозорого желе.
• Щоб додати страві апетитність і привабливість, прикрасьте його ягодами і гранатовими зернами.

• Не бійтеся яскравих експериментів і незвичайних поєднань!
• Яблука і банани в нарізці темніють швидше за інших плодів, т. Ч. Підготуйте їх в самий останній момент. Не забудьте скропити скибочки лимонним соком, це допоможе фруктам довше зберегти білизну.

Сумісність фруктів з іншими продуктами

1. Солодкі фрукти, фініки, хурма, інжир, банани і сухофрукти, розщеплюються повільніше, ніж кислі. Їх не рекомендують їсти після обіду, інакше не уникнути здуття і дискомфорту в животі. Солодкі плоди добре поєднуються з кислими, один з одним, з зеленню, вершками,
2. Напівкислі фрукти: чорниця, малина, яблука, сливи, груші, манго, суниця, абрикоси, персики, виноград і кавун. Вони чудово поєднуються з солодкими і кислими плодами, кисломолочними продуктами, білковою їжею (творог, м'ясо, сир, горіхи і т.д.), зеленню і вершками.
3. Напівкислі плоди несумісні з бобовими, грибами, яйцями, рибою і горохом. Кислі фрукти: мандарини, ананаси, гранати, лимони, памела, апельсини, агрус, журавлина, кислі яблука, сливи, груші, виноград і абрикоси. Вони добре поєднуються між собою, з кисломолочними продуктами, сметаною, вершками, сиром, зеленню, горіхами і жирним сиром. Кислі плоди не рекомендується поєднувати з тваринами білками, горохом, бобами і крохмалевмісні продуктами.

Нарізка фруктів на святковий стіл - це ціле мистецтво і незвичайний працю. Адже плоди потрібно розташувати так, щоб вони виглядали привабливо і пробуджували апетит. Але, навіть не володіючи серйозними навичками і художнім даром, можна спробувати себе в цьому творчому занятті. Головне, проявити фантазію і бажання, і все вийде! Фантазуйте і дивуйте своїх гостей.