Салат з ананасом і сиром

Ананаси - не самий частий гість на буденному столі, але, безумовно, бажаний. Цей фрукт з кисло-солодким смаком здатний урізноманітнити майже будь-яку страву, привнести в нього екзотичну нотку. Особливо гарні ананаси в салатах, в поєднанні з сиром і ще парою більш звичних інгредієнтів. А варіацій подібних блюд можна придумати стільки, що кожен день на Вашому столі буде новий салат з ананасами.

Салат з ананасами, шинкою і сиром: рецепт з рекомендаціями

Майже кожен салат крім чисто смакових компонентів потребує тих, що забезпечать йому мінімальну ситність. Особливо якщо блюдо мається на увазі в якості основного, наприклад, для вечері. Серед усіх груп продуктів найбільшою поживністю мають білки: це м'ясо і риба, яйця, а також бобові. Отже, без них в салаті обійтися практично не вдасться. Що стосується салатів з ананасами, то в них можна покласти майже будь-який білковий продукт. Найбільш звичний і легкий - це ковбаса або шинка; крім того, в силу наявності в ньому достатньої кількості спецій, додаткові приправи не знадобляться.

склад:

1. Консервовані ананаси - 1 б.
2. Твердий сир - 100 г
3. Мариновані гриби - 200 г
4. Шинка - 200 г
5. Жовтий болгарський перець-1 шт.
6. Майонез, соєвий соус - за смаком

приготування:

• Приготування забирає кілька хвилин: сир пропускається через велику сторону терки, гриби ріжуться пластинками, шинка - кубиками, перець - півкільцями, які потім розбиваються ще на кілька частин. Ананаси потрібно так само, як і шинку, нарізати кубиками, якщо були куплені кільця. Сироп з банки не варто виливати - його можна змішати з майонезом в пропорції 1: 4 - на 2 ст.л. соусу взяти 280 мл майонезу. До них за бажанням підсипається щіпка різних перців, попередньо перемелених: ідеальні будуть рожевий, білий і чорний. Салат заправляється отриманим соусом, все компоненти перемішуються, і блюдо потрібно залишити в холодному місці на 30-40 хв, щоб сталася просочення інгредієнтів заправкою.
• Якщо Ви не маєте любові до грибів, можна зробити більш легкий варіант того ж салату, використавши на 250 г ананасів і 100 г твердого сиру ті ж 200 г шинки, 2 курячих яйця, зелена цибуля, 1 жовтий перець і майонез для заправки. Яйця відварюються круто (10 хв після закипання), ріжуться дрібно, укладаються в чашу. Туди ж опускаються кубики ананасів, півкільця перцю і подерті вручну пір'я зеленої цибулі. Останньою додається нарізана шинка, і салат заправляється майонезом, в який додана щіпка паприки. Як і в попередньому випадку, страви потрібно дати 30 хв на те, щоб настоятися. Для прикраси підійдуть листя салату.

Вишукана закуска Скарбів паличками

Любителі морепродуктів позитивно оцінять салат, в якому присутні крабові палички - їх тандем з ананасами екзотичний, але безумовно заслуговує на увагу.

склад:

1. Ананаси - 1 б.
2. Крабові палички - упаковка (300 г)
3. Пекінська капуста - 1 качан
4. Помідори черрі - 5-6 шт.
5. Гострий сир - 150 г гострого сиру
6. Суміш перців, сіль - за смаком
7. Волоські орехі- жменю
8. Бальзамічний оцет, соєвий соус - для заправки

приготування:

• Помідори черрі ріжуться половинками, укладаються на деко, попередньо застелене пергаментом, посипаються сіллю, злегка обмазують рослинним маслом, і відправляються в духовку. При температурі 90 градусів вони подвяливаются протягом 30-40 хв., Після чого виймаються і остуджуються.
• Пекінська капуста шинку, або її можна порвати руками. Крабові палички і ананаси ріжуться кубиками, сир потрібно подрібнити і пропустити через м'ясорубку.
• Всі інгредієнти змішуються в загальній чаші, заправляються оцтом і соєвим соусом, підсолювати при необхідності. Прикрасити такий салат рекомендовано рубаними волоськими горіхами.

Ситний салатик скуріцей і волоськими горіхами

Самі ситні салати - з курячим або яловичим м'ясом, яке по пропорції зазвичай займає до ½ обсягу всіх інгредієнтів. Залежно від задумки шеф-кухаря, м'ясо може бути підкопченим, відварною, обсмаженою або запеченим. Курка в тандемі з ананасами вже створює цікавий смак, а додавання 2-3 компонентів понад те урізноманітнює салат. З огляду на універсальність даних продуктів, варіювати інші інгредієнти можна до нескінченності.

склад:

1. Ананаси - 300 г
2. Куряча грудка - 1 шт.
3. Волоські горіхи - 0,5 ст.
4. М'який сир - 200 г
5. Яйця - 3 шт.
6. Томати - 4 шт.
7. Майонез, лимонний сік

приготування:

• На стартовому етапі готується м'ясо, що відніме 45-50 хв. У підсолену закипаючу воду потрібно закинути ріпчасту цибулину, розбиту навпіл, проварити її 10-15 хв. на максимальній потужності, і після цього в воду закласти розрізану на четвертинки курячу грудку без шкіри. На середньому вогні м'ясо вариться протягом 45 хв., Орієнтуватися по його м'якості - коли волокна почнуть легко відходити одна від одної, курку можна виймати. Зайву вологу з неї видаляють паперовими рушниками, після чого четвертинки ріжуться дрібними кубиками. В цей же час відварюються яйця - закладаються в кипляче воду і знаходяться в ній 9 хв., Після чого швидко перекидаються в чашу з холодною водою: такий прийом допоможе легко їх очистити.
• У салатницю всі інгредієнти будуть переноситися шарами: спочатку дно вистилається відварною куркою, потім на неї викладаються кружечки томатів. На них розташовуються порізані скибочками яйця, які перекриваються консервованими ананасами, порізаними кубиками. Між шарами потрібно розподіляти по 1-2 ст.л. заправки з майонезу, лимонного соку та сиропу, змішаних в пропорції 3: 1: 2, а також тертий сир. Фінальний шар - рубані волоські горіхи. Перед подачею до столу салат бажано настояти в прохолодному місці 30-40 хв.

Ананаси і сир - продукти універсальні: вони чудово поєднуються і з морепродуктами, і з м'ясом, і з будь-якими фруктами і овочами. Тому рецептів салатів на їх основі можна придумати стільки, що кожен раз Ви будете відкривати нові смаки в уже звичних продуктах. Не бійтеся зробити щось незвичайне для себе - Ви здивуєтеся, наскільки це може бути цікаво!