Фейхоа
В кінці осені на прилавках продуктових магазинів з'являється екзотичний плід з цікавою назвою - фейхоа. Багато російські покупці не розібралися до кінця - що ж це за фрукт і чим він корисний?
Фейхоа - рід тропічних південноамериканських дерев, які ростуть в даний час в субтропічній частині Криму і Кавказу, а також в Азербайджані та Туркменістані. Найчастіше саме звідти він і потрапляє на прилавки ринків і магазинів ін. Міст Росії. Запах і смак цього плоду представляє щось середнє між ківі і полуницею, а деякі вловлюють нотки ананаса. У будь-якому випадку, щоб повністю розпізнати смак фейхоа, в їжу потрібно вживати тільки повністю дозрілі плоди. Але існує велика проблема - плоди ці м'які і легко пошкоджуються при транспортуванні, тому в магазини потрапляють не до кінця дозрілі фрукти. Для того щоб корисні властивості продукту максимально проявилися, при покупці твердого плоду, його потрібно залишити на кілька днів для дозрівання. Він повинен стати м'яким, а його нутро бути схожою на желе. Чим фрукт спелее, тому більше в ньому користі!
Основна користь фейхоа полягає в обогащенности йодом, адже за змістом цієї речовини він може змагатися з рибою тощо. Морськими продуктами. Причому в цьому фрукті з'єднання йоду водорозчинні, а вони добре засвоюються людським організмом.
Фейхоа багатий і вітаміном С, сахарозою, клітковиною, пектином, що дозволяє рекомендувати цей плід як дієтичний продукт при атеросклерозі, захворюваннях шлунково-кишкового тракту, застуді, пієлонефриті і для загального зміцнення імунітету. Шкірка фейхоа збагачена антиоксидантами, але через високу терпкості в свіжому вигляді її рідко вживають. Щоб зберегти цей цінний продукт, її найчастіше сушать і використовують як добавки, наприклад до чаю.
Для того щоб вибрати дійсно корисний плід, його необхідно розрізати, м'якоть повинна бути прозорою. Якщо вона буде білою - то фрукт не дозрів, а якщо коричневою - то зіпсувався. Недозрілий фейхоа купувати можна, він дозріє в домашніх умовах всього за кілька днів.
Читаємо також:Екзотичні фрукти: фото
Фейхоа з цукром: рецепт
Багато господинь проходять повз прилавки з цим екзотичним плодом просто тому, що не знають - що ж з нього можна приготувати? А ті, хто купує його, вживають в свіжому вигляді, коли їмо м'якоть ложкою, шкурку ж і зовсім викидають через її своєрідного смаку. Але ж саме в шкірці міститься безліч корисних речовин, які можна зберегти, приготувавши протерті з цукром фейхоа.
склад:
- Фейхоа - 1 кг
- Цукор - 1 кг
- Очищені волоські горіхи - 200 г
приготування:
- Фрукти промити, обрізати хвостики і перекрутити в м'ясорубці. Після туди необхідно додати цукор, змішати і всипати протерті горіхи.
- Тепер все потрібно залишити на столі, для повного розчинення цукру, а потім розкласти по банках. Зберігається таке блюдо в холодильнику дуже довго!
Фейхоа з медом: рецепт
Суміш меду з пюре фейхоа - відмінний варіант для тих регіонів, в яких спостерігається дефіцит йоду, тобто для більшої частини нашої країни. Користь вживання цієї суміші доведена при захворюваннях щитовидної залози і серцево - судинної системи, ангіні, ларингіті, підвищеній збудливості нервової системи і для профілактики цих захворювань. Нестача йоду негативно позначається на всьому організмі. Діти через це відстають у рості, їх інтелектуальний розвиток загальмовується.
Інгредієнти для приготування цього продукту слід брати в пропорції 1: 1. Фейхоа необхідно пропустити через м'ясорубку і ретельно перемішати з медом, після покласти в банку, закрити кришкою і помістити в холодильник. Приймається такий засіб 3 рази на день по 1 ч. Л.
Варення їх фейхоа: рецепт
Варенням це дотримувалися назвати складно, т. К. Його не потрібно варити. Солодкість виходить смачною і корисною, а часу на її приготування йде не багато. Їм можна поливати млинці, оладки, сирники, змішувати з сиром або просто подавати до чаю.
склад:
- Фейхоа - 1 кг
- Цукор - пісок - 800 г
приготування:
- Фрукт вимити і обрізати кінчики, очистити і подрібнити в блендері або на м'ясорубці. Додати цукор і все ретельно перемішати.
- Можна дати суміші настоятися, щоб цукор розчинився повністю. Тепер залишається розкласти варення по банкам.
- Якщо планується тривале зберігання, то їх необхідно простерилізувати, а потім щільно закрити кришками.
Варення з фейхоа з апельсином
склад:
- Фейхоа - 1 кг
- Цукор - 0,5 кг
- Апельсин - 1 шт.
приготування:
- Фейхоа добре промити і відрізати хвостики, після розрізати і подрібнити у блендері або за допомогою м'ясорубки.
- Апельсин наполовину очистити від шкірки і подрібнити таким же чином. Тепер потрібно змішати обидві отримані маси і всипати цукор, ретельно перемішати і розкласти по банках. Зберігати це блюдо потрібно в закритому вигляді в холодильнику.
Компот з фейхоа
Готується такий компот дуже швидко.
склад:
- Фейхоа - 0,5 кг
- Вода - 2,5 л
- Цукор - 2,5 ст.
- Лимонна кислота - ¼ ч.л.
приготування:
- Плоди ретельно промити.
- Вимити 3-х літрову скляну банку і простерилізувати її приблизно 15 хв.
- Цукор залити водою, поставити на вогонь і довести до кипіння, постійно помішуючи.
- Коли сироп закипить, в нього потрібно всипати фейхоа, довести до кипіння і бланшувати 5 хв.
- Всипати лимонну кислоту і добре перемішати.
- У підготовлену банку викласти фрукти, залити сиропом і накрити кришкою, яку також слід простерилізувати. Після дати компоту настоятися 5 хв, закриття банку і перевернути на 5 хв.
- Тепер банку слід добре укутати і залишити на добу. Компот готовий!
Фейхоа - екзотичний фрукт, який, останнім часом, став все частіше з'являтися на прилавках магазинів. Ці плоди корисні, тому що дозволяють компенсувати нестачу йоду і зміцнити імунітет. З фейхоа можна приготувати компот або варення, які можна зберігати в холодильнику кілька місяців.