Так хун пао

"Так Хун Пао" ( "Великий Червоний Халат" - кит.) Можна, без перебільшення, назвати найпопулярнішим чаєм в світі. Багатьом шанувальникам чаю і любителям культури Китаю відомий монастир з назвою Тянь синь Юн Ле, він розташовується в горах Уїшань. Тут ростуть найстаріші кущі чаю, вік деяких становить близько 350 років. Вони відомі тим, що чайне листя, зібрані з них, вилікували від страшної хвороби мати імператора Китаю. З тих пір цей вид чаю став відомий у всьому світі. У наш час придбати чай з цих кущів можна тільки на аукціонах за величезні гроші.

Для тих же, хто не може дозволити собі насолодитися смаком і ароматом справжнього Так Хун Пао, виробники чаю придумали інший, більш економний варіант напою. Його часто можна зустріти на прилавках аптек і чайних лавок. Смак такого чаю трохи відрізняється від початкового, та й коштує він значно дешевше, але корисні властивості залишаються незмінними.

Так Хун Пао: властивості

Чай має багатий і стійкий аромат - він нагадує запах підсмажених горіхів, з ледь помітним ароматом диму і пряними нотками. Смак у Та Хун Пао терпкий, післясмак злегка солодкувате. Колір чаю темно-каштановий, насичений, глибокий, має янтарний відтінок. Якщо заварювати чай кілька разів, колір стає світліше, смак менш терпким, а аромат напою набуває фруктові нотки.

Так Хун Пао багатий корисними речовинами, мікроелементами та вітамінами. У його складі є кофеїн, поліфенол, танін і близько 400 інших хімічних сполук. З мікроелементів в ньому містяться фосфор, марганець, йод, селен, залізо, цинк, магній, кальцій і багато інших. А також вітаміни С, E, K, В1, В3, В6 і В12.

Чудові властивості чай набуває завдяки спеціальній обробці. Його збирають 4 рази за рік. Найароматнішим і концентрованим виходить чай з листя, зібраних восени. Чайні кущі ростуть на скелях гір Уі північного заходу Китаю, в провінції Фуцзянь. Після складання листи скручують руками або за допомогою спеціальної машинки. Листя залишаються довгими і злегка закрученими по довжині. Після цього їх підсмажують в спеціальних корзинах, підвішених над вогнищем або піччю. При цьому листя темніють, колір їх може бути темно-зеленим, бурим або коричневим з червоним відтінком.

Істинний Так Хун Пао - такий, яким він був багато сотень років тому - годі й шукати в звичайному продажі. Але родинні сорти нітрохи не гірше, а деякі з них навіть перевершують це цінний чай за смаком і корисними властивостями.

• Уї Шуй Сянь - ( "Водний Дух гір Уі" або "Нарцис гір Уі" - кит.)
• Уї Ба Синь ( "8 безсмертних з гір Уі" - кит.)
• Уї Ци Лань ( "Прекрасна орхідея гір Уі" - кит.)
• Сяо Хун Пао ( "Малий червоний халат" - кит.)

Вплив чаю на організм

Чай володіє безліччю корисних властивостей, а саме:

• добре тонізує
• Снімаетстресс і зігріває
• освіжає
• Заспокоює і допомагає при депресіях
• Допомагає вивести токсини з організму
• прояснює свідомість
• Допомагає засвоювати їжу і руйнує шкідливі жири, що сприяє схудненню
• Нормалізує функції сечостатевої системи
• Зменшує кількість холестерину в крові
• Перешкоджає виникненню атеросклеротичних бляшок і зміцнює судинні стінки
• Запобігає патології серця і судин
• уповільнює процессистаренія
• Знижує ризик розвитку раку
• Має протизапальну дію
• Відновлює здоров'я після алкогольної і наркотичної залежності
• Зміцнює зуби ясна
• запобігає тромбофлебіт
• Виводить важкі метали з організму
• Сприяє покращенню стану шкіри і волосся
• Робить позитивний вплив назреніе

Як правильно заварювати Та Хун Пао?

Способів заварювання цього чаю досить багато, ось основні з них:

1. Закип'ятіть 150 мл води, але не кип'ятіть її довго. Воду зніміть з плити як тільки в ній з'являться великі бульбашки. Заварювати чайне листя потрібно водою, температура якої 95 градусів. Для цього, після того як вода закипіла, почекайте ще 1-2 хв. У керамічний чайник насипте заварку і залийте її водою. Накрийте кришкою і почекайте 10 хв. Після цього перелийте чайний настій в чашку через ситечко.
2. Неміцне заварювання. Візьміть невеликий чайник для заварювання, покладіть в нього 3-5 гр чайного листя і залийте окропом. Настоюйте близько 2 хв, а потім розлийте по чашках.
3. Міцне заварювання. 5-6 гр чайної заварки покладіть в невеликий чайник, додайте киплячу воду, прикрийте кришкою і поставте в тепле місце. Настій готуйте 5 хв або трохи більше. Смак чаю, приготованого за таким рецептом, буде терпким і насиченим.
4. Візьміть 7 гр чайного листя і покладіть їх у чайник ємністю в 200 мл, залийте водою, температура якої не більше 85-95 градусів. Настоюйте декілька секунд, а після цього розлийте чай по високим чашкам і накрийте їх блюдцями або широкими чашами: з них потім і потрібно буде пити чай. Таким чином, можна готувати напій з тих же листя від 5 до 9 разів. Деякі дорогі колекційні сорти можна готувати близько 15 разів. Причому з кожним заварюванням смак і аромат будуть іншими. Вас може з'явитися враження, що ви п'єте різні види чаю. Цим і приваблює Так Хун Пао велику кількість поціновувачів цього напою.
5. Заварювання, як на чайній церемонії. Для приготування напою потрібно брати тільки м'яку фільтровану воду. Візьміть керамічний чайник і обполосніть його гарячою кип'яченою водою (85-95 градусів). Те ж саме зробіть з чайним листям. Кількість чайного листя - не більше 3 гр на 1 чашку. Заваріть чай, але не охолоджуйте його повністю. Холодним Так Хун Пао пити не рекомендується, так як він досить швидко втрачає свої смакові якості і корисні властивості. Заварювати таким чином чай можна 10 разів.

Відгуки покупців

Багато людей, які спробували це вид чаю, рекомендують його іншим. У нього прекрасний запашний аромат, який змінюється в процесі чаювання. Смак дуже насичений і злегка гоструватий, він змінює різні відтінки. Післясмак тривалий, ніжне і м'яке, не має терпкості і гіркоти. Чай містить печені нотки, ледь вловимий запах диму, фруктовий і горіховий присмак. Деякі люди кажуть, що чай має солодкий фруктовий смак.

Згідно відгуками, чай добре розслабляє, зігріває зсередини і тонізує. Він може замінити традиційну каву вранці. Так Хун Пао покращує настрій, створює внутрішню гармонію. Чай дозволяє відчути справжнє чайне сп'яніння, м'яке, поступове і приємне, не схоже ні на що інше. Чай прояснює розум і створює приємні розтікаються відчуття по всьому тілу.

Читайте також:

• Зелений чай для здоров'я
• Жовтий чай з Єгипту
• Холодний чай: 5 кращих рецептів
• Хаменерій: корисні властивості та протипоказання

Якщо Ви ще не знайомі з Та Хун Пао, обов'язково спробуйте цей прекрасний чай! Крім дивного тонізуючого ефекту, який дарує цей напій, він надзвичайно корисний для здоров'я. Так Хун Пао не буде зайвим і під час дотримання дієти або курсу схуднення. Він допоможе очистити організмот токсинів і зміцнить його захисні реакції.