Фруктоза

Фруктоза - це природний фруктовий цукор, який міститься в ягодах і фруктах, меді, насінні рослин і квітковому нектарі, а також в кондитерських виробах і в продуктах, підданих сильній харчовій обробці. Фруктоза солодше цукру в 1,7 рази. Штучну фруктозу можна зберігати до 6 місяців, а додавання її в продукти не тільки допомагає поліпшити їх смакові якості, а й підвищує ризик ожиріння.

Існують різні думки про користь і шкоду фруктози для організму. У будь-якому випадку, необхідно знати міру і відмовитися від вживання фруктози, якщо у Вас є протипоказання до неї.

Користь фруктози для організму

Фруктоза, що входить до складу овочів, фруктів і меду, є прекрасним джерелом енергії, який допомагає швидко заповнити втрати організму.

Збільшення в своєму раціоні фруктів і овочів є початком переходу на здоровий спосіб життя. Натуральна фруктоза утворює менше цукру в крові, а фруктоза, знайдена в яблуках червоного кольору, сприяє синтезу сечової кислоти, яка вважається природним антиоксидантом і допомагає боротися з передчасним старінням. Вона володіє низьким глікемічним індексом, допомагаючи тим самим підтримувати нормальну вагу, якщо нею не зловживати.

У помірній кількості фруктоза дає енергію, кількість якої перевищує кількість енергії, яка утворюється цукром, і прискорює розщеплення в крові алкоголю. Фруктоза відноситься до першого з цукрозамінників та в невеликих кількостях буде корисна для людей, які страждають на діабет 2-го типу. Вона містить менше калорій, ніж глюкоза. Її використовують в невеликих кількостях для приготування варення і джемів для людей, які страждають на діабет, завдяки її консервирующим властивостями. При приготуванні солодких страв цукор можна замінити фруктозою, тоді тісто буде пишним і м'яким. але користь фруктози залежить безпосередньо від її кількості. Тут дуже легко всю користь перетворити на шкоду, і, в першу чергу, викликати процес ожиріння, якщо нею зловживати.

Та невелика кількість, яка необхідна для нормального функціонування організму фруктози можна отримати з фруктів і овочів, в яких міститься натуральна фруктоза. Велика кількість природного фруктози в своєму раціоні слід теж уникати, але вона не так шкідлива, як штучна фруктоза, яка використовується в кондитерській промисловості.

Фруктоза, яка знаходиться в газованій воді, солодощах та випічки, продуктах, що піддавалися багато разів харчовій обробці, може спровокувати дуже швидкий набір зайвої ваги, тому що стає головною причиною того, що організм перестає контролювати процес набору ваги і необхідного для нього енергетичного балансу.

Шкода фруктози для організму

Фруктоза протипоказана для людей, що намагаються схуднути і володіють значним вагою. У великих кількостях фруктоза може спровокувати появу зайвої ваги і погіршити стан при діабеті. Але вона мало чим відрізняється від інших видів цукрів, надмірна кількість яких завдає шкоди організму, провокує появу відкладень жиру, зниження енергетичного потенціалу організму і коливання рівня цукру в крові.

Неправильне вживання фруктози, її надлишок в організмі, може стати причиною виникнення хвороби печінки і навіть діабету. Організм людини легко засвоює фруктозу, що може спровокувати виникнення печінкової недостатності і жирової дистрофії печінки. Неправильне вживання фруктози здатне знизити засвоєння міді організмом, що може стати причиною розвитку недокрів'я, так як саме мідь необхідна для створення гемоглобіну.

Також надмірне використання фруктози здатне викликати підвищення рівня холестерину в крові. Щоб уникнути пошкодження артерій і стати джерелом серцево-судинних захворювань. Якщо ви сидите на дієті, в якій є багато фруктів, що містять велику кількість фруктози, то така дієта створює зайві жирові відкладення в м'язах і печінці, знижуючи чутливість інсуліну, що міститься в печінці. Оптимально з'їдати в день не більше 30 г натуральної фруктози.Її повинно бути не більше 15% в раціоні харчування за добу.

Фруктоза: шкода для немовлят

У дитячому віці до 6 місяців не варто давати малюкам фруктові соки, щоб не викликати зниження засвоєння вуглеводів. Саме порушення процесу надходження вуглеводів в організм малюка провокує виникнення кольок у кишечнику, порушення сну і плаксивість.

Фруктоза, яка входить до складу фруктів, є однією з важливих частин правильного харчування, так як фрукти містять в своєму складі волокна, вітаміни, антиоксиданти, мікроелементи, які необхідні для нормального функціонування організму людини. А ось фруктоза, яка використовується при виготовленні газованих напоїв, кондитерських виробів в промисловому масштабі становить загрозу для Вашого організму, і від таких продуктів краще все-таки відмовитися, якщо Ви не хочете придбати ожиріння. Але занадто велике вживання фруктів, які у великій кількості містять фруктозу, може теж стати причиною погіршення стану здоров'я. Тому найкраще обмежитися їх збалансованим вживанням.

Фруктоза має корисні властивості, але її занадто високий вміст в організмі людини може завдати шкоди здоров'ю. Все добре в міру, і навіть корисні фрукти, до складу яких обов'язково входить цей природний підсолоджувач, не кажучи вже про штучну фруктозі.